产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 达茂联合旗畜牧水产服务中心（达茂联合旗农畜产品质量安全中心） | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200475 | ||
| 颁证日期 | 2020-12-25 | 有效日期 | 2026-12-24 |
| 产品名称 | 达茂奶皮 | 产品类别 | 奶制品 |
| 品种名称 | 奶皮 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区包头市达茂旗明安镇呼格吉乐图嘎查（村）、百灵庙镇九龙山庄、百灵庙镇红格塔拉嘎查（村） | 生产历史（年） | 80 |
| 生产规模 | 0.20万头 | 年商品量（吨） | 35 |
| 产品外在特征 | 达茂奶皮为黄色奶饼，厚度约0.4cm，其表面似蜂窝状，奶皮酥柔味美，不油不腻，自身散发出清新的奶香与淡淡的酸味，味道爽口。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 达茂旗乌日根菊拉养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 内蒙古包头市达茂旗明安镇呼格吉乐图嘎查（村） | ||
| 生产经营单位 | 达茂旗圣达农牧产业发展有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区包头市达尔罕茂明安联合旗百灵庙镇吉祥湾街九龙山庄 | ||
| 生产经营单位 | 内蒙古奎恩娟姗乳业有限责任公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区包头市达尔罕茂明安联合旗百灵庙镇红格塔拉种羊场村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-10-28 | 省级通过 | 2022-12-24 |
| 2022-12-08 | 省级通过 | 2023-12-24 |
| 2023-12-13 | 省级通过 | 2024-12-24 |
| 2024-11-11 | 省级通过 | 2025-12-24 |
| 2025-12-15 | 省级通过 | 2026-12-24 |
| 2025-12-15 | 审核中 | 2026-12-24 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 硒（μg/100g） | 5.8 | 4.6 |
| 亚油酸/总脂肪酸（%） | 3.82 | 1.07 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 4.51 | 1.95 |
| 异亮氨酸（mg/100g） | 1200 | 650 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 30.34 | 19.2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2023-00273
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 达茂奶皮 |
| 申请单位名称： | 达茂联合旗畜牧水产服务中心（达茂联合旗农畜产品质量安全中心） |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2023年10月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 达茂奶皮 | 样品状态 | 新鲜样品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-10 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 达茂联合旗畜牧水产服务中心（达茂联合旗农畜产品质量安全中心） | ||
| 样品外在 特征描述 |
达茂奶皮为黄色奶饼，厚度约0.4cm，其表面似蜂窝状，奶皮酥柔味美，不油不腻，自身散发出清新的奶香与淡淡的酸味，味道爽口。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第二册）、《传统发酵奶皮子营养、品质及分离乳酸菌的抑菌特性研究》2018年《内蒙古农业大学》 | 评价鉴定 项目 |
脂肪酸、氨基酸、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动氨基酸分析仪、原子荧光光谱仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 硒 | 5.8μg/100g | 4.6μg/100g | 高于参考值 | |
| 亚油酸/总脂肪酸 | 3.82% | 1.07% | 高于参考值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 4.51% | 1.95% | 高于参考值 | |
| 异亮氨酸 | 1200mg/100g | 650mg/100g | 高于参考值 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 30.34% | 19.2% | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在达茂联合旗范围内，在其独特的生产环境下，具有外观为黄色奶饼，奶皮酥柔味美，不油不腻，味道爽口的特性，内在品质异亮氨酸、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、硒、亚油酸/总脂肪酸、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均高于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||