产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 云县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251576 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 云县泡核桃 | 产品类别 | 核桃 |
| 品种名称 | 泡核桃 | 收获时间 | 9月-11月 |
| 主要产地 | 云南省临沧市云县幸福镇、爱华镇、忙怀彝族布朗族乡、后箐彝族乡、茶房乡、大朝山西镇、大寨镇、栗树彝族傣族乡，共计8个乡镇42个村。 | 生产历史（年） | 386 |
| 生产规模 | 11333.33公顷 | 年商品量（吨） | 25500 |
| 产品外在特征 | 云县核桃果实呈近球形，外壳呈坚硬的木质化淡棕色，表面布满不规则的褶皱和纹路，单果横径范围约3.2-4.5厘米之间，单果重约9-16g；果仁表面被一层浅黄色、干燥、薄膜状的种皮包裹，咀嚼时，口感初感微涩，后转为浓郁的油脂甜味，滋味醇厚，具有特征性的坚果风味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 云县果果核桃种植专业合作社 | ||
| 地址 | 云南省临沧市云县爱华镇丙票新农村37号 | ||
| 生产经营单位 | 云县栗树乡核桃油加工厂（个人独资） | ||
| 地址 | 云南省临沧市云县栗树乡岩子头村委会岩子头组 | ||
| 生产经营单位 | 云县双强农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 云南省临沧市云县幸福镇幸福村新大街619号 | ||
| 生产经营单位 | 云县彝香核桃油加工厂 | ||
| 地址 | 云南省临沧市云县爱华镇永胜村小路边冷水箐 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 19.4 | ≥ 12.0 |
| α - 维生素E（mg/100g） | 1.96 | 0.82 |
| 钙（mg/100g） | 271 | 56 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 19.4 | ≥ 12.0 |
| α - 维生素E（mg/100g） | 1.96 | 0.82 |
| 钙（mg/100g） | 271 | 56 |
| 亚油酸（%） | 63.1 | 56.10 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 19.9 | 15.7 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2025-00180
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 云县泡核桃 |
| 申请单位名称： | 云县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年10月31日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 云县泡核桃 | 样品状态 | 干样，完整 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-09-18 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 泡核桃 | 申请单位 | 云县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
核桃果实呈近球形，外壳呈坚硬的木质化淡棕色，表面布满不规则的褶皱和纹路，单果横径范围约3.2-4.5厘米之间，单果重约9-16g；果仁表面被一层浅黄色、干燥、薄膜状的种皮包裹，咀嚼时，口感初感微涩，后转为浓郁的油脂甜味，滋味醇厚，具有特征性的坚果风味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB61/T950-2019《地理标志产品宜君核桃》、《中国食物成分表》（第6版/第一册）、《贵州20份泡核桃种质资源坚果品质性状的多变量分析》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、α-维生素E、钙、亚油酸、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
定氮仪、原子吸收光谱仪、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.4％ | ≥ 12.0％ | 优于参照值 | |
| α - 维生素E | 1.96mg/100g | 0.82mg/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 271mg/100g | 56mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 亚油酸 | 63.1% | 56.10% | 优于参照值 | |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 19.9% | 15.7% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在云县域范围内在其独特的生产环境下，核桃果实呈近球形，外壳呈坚硬的木质化淡棕色，表面布满不规则的褶皱和纹路，单果横径范围约3.2-4.5厘米之间，单果重约9-16g；果仁表面被一层浅黄色、干燥、薄膜状的种皮包裹，咀嚼时，口感初感微涩，后转为浓郁的油脂甜味，滋味醇厚，具有特征性的坚果风味等感官特征；一般性指标蛋白质、α-维生素E、钙均优于参照值；特征性指标亚油酸、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||