产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 瑞昌市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241410 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 瑞昌山药 | 产品类别 | 山药 |
| 品种名称 | 瑞山药 | 收获时间 | 11月 |
| 主要产地 | 江西省九江市瑞昌市南阳乡全域；武蛟乡三金村、桂林街道光明村、永积村。 | 生产历史（年） | 500 |
| 生产规模 | 766.7公顷 | 年商品量（吨） | 14375 |
| 产品外在特征 | 瑞昌山药块茎长棒形，表皮淡黄或浅棕黄色，密生棕褐色细根。肉质洁白，组织细密，粘液多。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 瑞昌市绿源山药产业开发中心 | ||
| 地址 | 瑞昌市赤乌东路96号 | ||
| 生产经营单位 | 瑞昌市惠农农产品有限公司 | ||
| 地址 | 江西省九江市瑞昌市武蛟乡三金村 | ||
| 生产经营单位 | 瑞昌市渝瑞实业有限公司 | ||
| 地址 | 江西省瑞昌市人民北路198-1号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-08 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 3.75 | 1.90 |
| 淀粉（g/100g） | 22.2 | 18.7 |
| 锌（mg/kg） | 4.8 | 2.7 |
| 硒（μg/100g） | 0.62 | 0.55 |
| 山药多糖（%） | 2.75 | 1.81 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：011-2024-00002
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 瑞昌山药 |
| 申请单位名称： | 瑞昌市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 报告日期： | 2024年05月28日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区圆明园西路2号 加工所科研1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-62815969
传 真：010-62815881
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 瑞昌山药 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-04-26 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 瑞昌市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
瑞昌山药块茎长棒形，表皮淡黄或浅棕黄色，密生棕褐色细根。肉质洁白，组织细密，粘液多。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（第6版，北京大学医学出版社）；不同品种山药主要营养成分的比较分析，种子科技，2019 | 评价鉴定 项目 |
山药多糖、蛋白质、干物质、淀粉、锌、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、电感耦合等离子体发射光谱仪、原子荧光光度计、电子天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检验条件要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 3.75g/100g | 1.90g/100g | 高于参考值 | |
| 干物质 | 29.7g/100g | 15.2g/100g | 高于参考值 | |
| 淀粉 | 22.2g/100g | 18.7g/100g | 高于参考值 | |
| 锌 | 4.8mg/kg | 2.7mg/kg | 高于参考值 | |
| 硒 | 0.62μg/100g | 0.55μg/100g | 高于参考值 | |
| 山药多糖 | 2.75% | 1.81% | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在瑞昌市独特的生产环境和栽培条件下，产品具有块茎长棒形，表皮淡黄或浅棕黄色，密生棕褐色细根。肉质洁白，组织细密，粘液多的感官特征。内在营养品质山药多糖、蛋白质、干物质、淀粉、锌和硒均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。 | |||