产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 河津市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220613 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 河津小麦 | 产品类别 | 小麦 |
| 品种名称 | 小麦 | 收获时间 | 6月 |
| 主要产地 | 山西省运城市河津市柴家镇山王村、柴家村、北张村、樊家峪村 | 生产历史（年） | 300 |
| 生产规模 | 724公顷 | 年商品量（吨） | 5970 |
| 产品外在特征 | 白麦，籽粒均匀饱满，品相好。制成馒头后，韧性好，爽口不黏牙，食味好。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河津市通和食品有限公司 | ||
| 地址 | 山西省柴家镇山王村 | ||
| 生产经营单位 | 河津市耿都特种蔬菜种植专业合作社 | ||
| 地址 | 河津市柴家镇山王村北 | ||
| 生产经营单位 | 河津市皆顺农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 河津市柴家镇山王村口 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-11-13 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-10-28 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2026-01-05 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（干基）（g/100g） | 13.7 | ≥ 12.5 |
| 湿面筋（%） | 30.4 | ≥ 26 |
| 吸水量（ml/100g） | 64.2 | ≥ 56 |
| 最大拉伸阻力（EU） | 200 | ≥ 200 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（干基）（g/100g） | 13.7 | ≥ 12.5 |
| 湿面筋（%） | 30.4 | ≥ 26 |
| 吸水量（ml/100g） | 64.2 | ≥ 56 |
| 最大拉伸阻力（EU） | 200 | ≥ 200 |
| 硒（μg/100g） | 7.8 | 4.05 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2025-00165
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 河津小麦 |
| 申请单位名称： | 河津市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2025年12月18日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 河津小麦 | 样品状态 | 白麦 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-11-26 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 济麦22 | 申请单位 | 河津市农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
白麦，籽粒均匀饱满，品相好。制成馒头后，韧性好，爽口不黏牙，食味好。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T17320-2013小麦品种品质分类、中国食物成分表标准版（第6版第一册）011101 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、湿面筋、吸水量、最大拉伸阻力、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
粉质仪、拉伸仪、AFS等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质（干基） | 13.7g/100g | ≥ 12.5g/100g | 大于参照值 | |
| 湿面筋 | 30.4% | ≥ 26% | 优于参照值 | |
| 吸水量 | 64.2ml/100g | ≥ 56ml/100g | 优于参照值 | |
| 最大拉伸阻力 | 200EU | ≥ 200EU | 符合参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 硒 | 7.8μg/100g | 4.05μg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 河津小麦在山西省河津市独特的生产环境下，具有籽粒均匀饱满，品相好，制成馒头后韧性好，爽口不黏牙，食味好的感官特征；其蛋白质、湿面筋、吸水量、最大拉伸阻力满足中筋小麦品质指标要求，微量元素硒含量优于参照值。综合评价，河津小麦持续符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||