产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 息烽县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250199 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2026-05-15 |
| 产品名称 | 息烽虹鳟鱼 | 产品类别 | 鳟 |
| 品种名称 | 三倍体虹鳟 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 贵州省贵阳市息烽县西山镇小堡村。共1个镇，1个行政村。 | 生产历史（年） | 5 |
| 生产规模 | 30吨 | 年商品量（吨） | 30 |
| 产品外在特征 | 息烽虹鳟鱼体型呈长纺锤形，侧扁，整体线条流畅，头部较小；全身鳞片细小圆润；鱼肉肌肉纹理清晰，有弹性，呈桔红色。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 贵州水之源新农业科技发展有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省贵阳市息烽县经开区坪上工业园区内电商大楼五楼 | ||
| 生产经营单位 | 贵州林城山水农旅发展有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省贵阳市息烽县西山镇小堡村桐梓坝组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.6 | ＞ 18.6 |
| 脂肪（g/100g） | 17.6 | ＞ 4.3 |
| 胆固醇（mg/100g） | 51.6 | ＜ 102 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.6 | ＞ 18.6 |
| 脂肪（g/100g） | 17.6 | ＞ 4.3 |
| 胆固醇（mg/100g） | 51.6 | ＜ 102 |
| DHA（mg/100g） | 218 | ＞ 200 |
| 总氨基酸（%） | 16.6 | ＞ 13.3 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：062-2025-00002
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 息烽虹鳟鱼 |
| 申请单位名称： | 息烽县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 贵州省检测技术研究应用中心 |
| 报告日期： | 2025年03月11日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：贵州省贵阳市白云区白沙路388号
邮 政 编 码：
电 话：0851-84405152
传 真：0851-85895324
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 息烽虹鳟鱼 | 样品状态 | 散装，状态完好。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-01-07 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 三倍体虹鳟 | 申请单位 | 息烽县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
息烽虹鳟鱼样品体型呈长纺锤形，侧扁，整体线条流畅，头部较小；全身鳞片细小圆润；鱼肉肌肉纹理清晰，有弹性，呈桔红色。具有本品应有的气味，入口鲜美，肉质细嫩鲜甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB2105/T009-2023地理标志产品南芬虹鳟鱼、《中国食物成分表》标准版第6版。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、胆固醇、DHA、总氨基酸。 |
| 所用主要 仪器设备 |
自动凯氏定氮仪、电热恒温鼓风干燥箱、液相色谱仪、氨基酸分析仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件。 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.6g/100g | ＞ 18.6g/100g | 符合参考值 | |
| 脂肪 | 17.6g/100g | ＞ 4.3g/100g | 优于参考值 | |
| 胆固醇 | 51.6mg/100g | ＜ 102mg/100g | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| DHA | 218mg/100g | ＞ 200mg/100g | 符合参考值 | |
| 总氨基酸 | 16.6% | ＞ 13.3% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在息烽县范围内，在其独特的生长环境下，息烽虹鳟鱼外部感官具有体型呈长纺锤形，侧扁，整体线条流畅，头部较小；全身鳞片细小圆润；鱼肉肌肉纹理清晰，有弹性，呈桔红色。具有本品应有的气味，入口鲜美，肉质细嫩鲜甜等特征。其内在品质蛋白质，DHA符合参考值要求；脂肪、胆固醇、总氨基酸含量均优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||