产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 郏县农产品质量安全检验检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200317 | ||
| 颁证日期 | 2020-09-17 | 有效日期 | 2026-09-16 |
| 产品名称 | 郏县柴鸡 | 产品类别 | 鸡肉 |
| 品种名称 | 黑凤鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省平顶山市郏县安良镇任庄村 | 生产历史（年） | 225 |
| 生产规模 | 10万羽 | 年商品量（吨） | 200 |
| 产品外在特征 | 单只均重1.5kg；肉色鲜红，富有弹性，肉质细腻，具有新鲜鸡肉正常气味无异味。煮熟后，鸡皮香、脆，鸡肉壮而不腻，鸡肉紧实、有嚼头，鸡汤呈乳白色，汤味鲜香、甘甜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 平顶山彩虹星球绿舟鸣农牧发展有限公司 | ||
| 地址 | 河南省平顶山市郏县安良镇任庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-08-04 | 省级通过 | 2022-09-16 |
| 2022-07-04 | 省级通过 | 2023-09-16 |
| 2023-08-25 | 省级通过 | 2024-09-16 |
| 2024-09-05 | 省级通过 | 2025-09-16 |
| 2025-08-19 | 省级通过 | 2026-09-16 |
| 2025-08-19 | 审核中 | 2026-09-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋氨酸（%） | 0.47 | 0.428 |
| 苯丙氨酸（%） | 0.76 | 0.706 |
| 组氨酸（%） | 0.68 | 0.583 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.4 | 20.3 |
| 维生素E总量（mg/100g） | 1.45 | 1.34 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：086-2023-00027
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 郏县柴鸡 |
| 申请单位名称： | 郏县农产品质量安全检验检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南中标检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2023年07月03日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州高新技术产业开发区长椿路11号1号孵化楼916号
邮 政 编 码：
电 话：0371-61779228
传 真：0371-61779228
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 郏县柴鸡 | 样品状态 | 冷鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-14 | 规格重量 | 均重1.5kg/只 |
| 申请单位 | 郏县农产品质量安全检验检测站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
单只均重1.5kg；肉色鲜红，富有弹性，肉质细腻，具有新鲜鸡肉正常气味无异味。煮熟后，鸡皮香、脆，鸡肉壮而不腻，鸡肉紧实、有嚼头，鸡汤呈乳白色，汤味鲜香、甘甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册）091101X | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、蛋氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、铜、维生素A；维生素E总量 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、原子吸收分光光度计、凯氏定氮仪、高效液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋氨酸 | 0.47% | 0.428% | 优于参照值 | |
| 苯丙氨酸 | 0.76% | 0.706% | 优于参照值 | |
| 组氨酸 | 0.68% | 0.583% | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 21.4g/100g | 20.3g/100g | 优于参照值 | |
| 铜 | 0.148mg/100g | 0.09mg/100g | 优于参照值 | |
| 维生素E总量 | 1.45mg/100g | 1.34mg/100g | 优于参照值 | |
| 维生素A | 117μg/100g | 92μg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 郏县柴鸡在郏县区域范围内独特的生产环境下，其单只均重1.5kg；肉色鲜红，富有弹性，肉质细腻，具有新鲜鸡肉正常气味无异味；煮熟后，鸡皮香、脆，鸡肉壮而不腻，鸡肉紧实、有嚼头，鸡汤呈乳白色，汤味鲜香、甘甜。营养品质指标蛋氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、蛋白质含量高；铜、维生素E、维生素A总量等优于参照值。综合评价，郏县柴鸡具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||