产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 什邡市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210905 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 什邡大蒜 | 产品类别 | 大蒜 |
| 品种名称 | 腊月早、正月早、温二早、灰叶子 | 收获时间 | 每年3月至5月 |
| 主要产地 | 湔氐镇新街社区、隆兴社区、永安村、桐林村、龙泉村、五一村、先锋村、中和村、太乐村、白虎头村、洛水镇灵江社区、亭江社区、渔江社区、柳河社区、尚家场社区、家灵村、联合村、洛城村、银池村、永兴村、余安村、李冰村 | 生产历史（年） | 400 |
| 生产规模 | 4000公顷 | 年商品量（吨） | 60000 |
| 产品外在特征 | 外皮完整、呈淡紫色，形状规则，坚实饱满；每头蒜有7-10瓣，去皮后呈乳白色，味辛辣。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 什邡市旭昌大蒜种植专业合作社 | ||
| 地址 | 什邡市湔氐镇五一村六组 | ||
| 生产经营单位 | 什邡市洛水镇家佳种植家庭农场 | ||
| 地址 | 什邡市洛水镇家灵村6组 | ||
| 生产经营单位 | 什邡市洛水镇三农纪粮食种植家庭农场 | ||
| 地址 | 什邡市洛水镇银池村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-09-27 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-09-27 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-08-13 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-11-04 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 5.2 | 4.0 |
| 维生素C（mg/100g） | 44.2 | 13.3 |
| 大蒜素（mg/kg） | 2.73×10^3 | 794 |
| 蛋白质（g/100g） | 8.0 | 4.6 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2024-00131
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 什邡大蒜 |
| 申请单位名称： | 什邡市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年07月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 什邡大蒜 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-12 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 什邡市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
蒜头形状扁圆，外皮呈淡紫色，包裹紧实；单重约19g，横径约42mm；蒜瓣6～10个，坚实饱满；去皮后呈乳白色，肉质脆嫩，蒜香味浓，辛辣味重。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《GB/T22212-2008地理标志产品金乡大蒜》、《DB13/T1493-2011地理标志产品永年大蒜》 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸总量、维生素C、大蒜素、蛋白质 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、氨基酸分析仪、荧光分光光度计、气相色谱仪、凯氏定氮仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 氨基酸总量 | 5.2g/100g | 4.0g/100g | 大于参考值 | |
| 维生素C | 44.2mg/100g | 13.3mg/100g | 大于参考值 | |
| 大蒜素 | 2.73×10^3mg/kg | 794mg/kg | 大于参考值 | |
| 蛋白质 | 8.0g/100g | 4.6g/100g | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在什邡市独特的生产环境下，该产品呈扁圆状，外皮淡紫色，蒜瓣坚实饱满，肉质脆嫩，蒜香味浓，辛辣味重；具有氨基酸总量、维生素C、大蒜素和蛋白质含量高于参考同类大蒜的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||