产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 息县农产品质量安全检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210810 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 息县彭店香菇 | 产品类别 | 香菇 |
| 品种名称 | 香菇808 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省信阳市息县彭店乡街村 | 生产历史（年） | 8 |
| 生产规模 | 100.1万袋 | 年商品量（吨） | 1001 |
| 产品外在特征 | 息县彭店香菇在独特的生产环境下具有菌体扁半球形，菌盖圆整，表面褐色着浅褐色龟裂花纹，菌褶淡黄色，复水后菌肉较厚实、菌褶紧实，煮食菌肉滑嫩鲜香等感官特征。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 息县恒胜食用菌生态农业专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省信阳市息县彭店乡街村 | ||
| 生产经营单位 | 河南省息州百灵生态农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 河南省信阳市息县彭店乡街村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-12-05 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-09-28 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-12-04 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-12-12 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 24.6 | 20.0 |
| 粗纤维（%） | 5.0 | 31.6 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 6.59 | 4.31 |
| 粗多糖（g/100g） | 14.2 | 5.47 |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%） | 0.23 | 0.21 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2024-00131
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 息县彭店香菇 |
| 申请单位名称： | 息县农产品质量安全检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2024年10月11日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 息县彭店香菇 | 样品状态 | 干品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-27 | 规格重量 | 1.5kg |
| 申请单位 | 息县农产品质量安全检测站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
干香菇个体较小，直径2.4-4.6cm，厚0.6-1.0cm；菌盖圆整、呈扁半球形，边缘内卷，表面褐色着浅褐色龟裂花纹，菌褶淡黄色，菌柄短。复水后，形态规整，菌肉厚实，菌香明显。熟食口感滑嫩、鲜香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
现代食品科技2021,Vol.37,No.12《我国四大产区香菇的营养成分比较》；中国食物成分表标准版（第6版第一册）051020；河南科技学院学报(自然科学版).2019,47(05)《HPLC法测定食用菌中的麦角甾醇含量》 | 评价鉴定 项目 |
粗多糖、蛋白质、粗纤维、鲜味氨基酸、麦角甾醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
分光光度计、氨基酸分析仪、气-质联用仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 24.6g/100g | 20.0g/100g | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 5.0% | 31.6% | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 6.59% | 4.31% | 优于参照值 | |
| 粗多糖 | 14.2g/100g | 5.47g/100g | 优于参照值 | |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计） | 0.23% | 0.21% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 息县彭店香菇在河南省息县彭店乡独特的生产环境下，干香菇具有个体较小，菌盖扁半球形，边缘内卷，表面褐色着浅褐色龟裂花纹，菌褶淡黄色，菌柄短，复水后形态规整，菌肉厚实，菌香明显，熟食口感滑嫩、鲜香的感官特征；内在品质指标粗多糖、蛋白质、粗纤维、鲜味氨基酸、麦角甾醇含量均优于参照值。综合评价，息县彭店香菇持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||