产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 凤庆县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210921 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2025-12-21 |
| 产品名称 | 凤庆核桃 | 产品类别 | 核桃 |
| 品种名称 | 凤庆泡核桃 | 收获时间 | 每年9月 |
| 主要产地 | 凤庆县凤山镇、洛党镇、大寺乡、小湾镇、诗礼乡、鲁史镇、新华乡、腰街乡、勐佑镇、雪山镇、三岔河镇、郭大寨乡、营盘镇共13个乡镇187个行政村 | 生产历史（年） | 1000 |
| 生产规模 | 114757公顷 | 年商品量（吨） | 131000 |
| 产品外在特征 | 凤庆核桃平均单果较大，每公斤干果有核桃果75个左右；核桃内褶壁和内隔壁的厚度、形状、质地决定着取仁的难易程度，凤庆核桃的内褶壁退化，内隔壁纸质，壳皮厚度仅有0.4～0.8mm，可以十分容易地取出整仁，而且饱满、匀称，可取头露仁占85%以上，核桃出仁率高达54.7%，最高出仁率可达62%；凤庆核桃仁色泽好，仁色呈乳白色、浅白色或浅琥珀色，没有黑花皮和黑斑点，卖相好；凤庆核桃肉厚、味香，不缩仁，肉质肥厚、食用口感好，香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 临沧工投顺宁坚果开发有限公司 | ||
| 地址 | 临沧市凤庆县滇红生态产业园区 | ||
| 生产经营单位 | 临沧庆丰核桃生物科技有限责任公司 | ||
| 地址 | 临沧市凤庆县滇红生态产业园区（二期） | ||
| 生产经营单位 | 云南一叶生物科技股份有限公司 | ||
| 地址 | 云南省临沧市凤庆县凤山镇滇红生态产业园区 | ||
| 生产经营单位 | 云南紫江食品有限公司 | ||
| 地址 | 云南省临沧市凤庆县滇红生产业园区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-09-29 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-11-27 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-10-08 | 省级通过 | 2025-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 16 | ≥ 14 |
| 出仁率（%） | 54.9 | ≥ 53.0 |
| 粗脂肪（%） | 66.2 | ≥ 65.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：044-2024-00057
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 凤庆核桃 |
| 申请单位名称： | 凤庆县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年09月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：云南省昆明市盘龙区北京路2238号云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：0871-65149900
传 真：0871-65149900
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 凤庆核桃 | 样品状态 | 带壳干品，无异常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-12 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 凤庆县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
果形形态均匀，壳皮较薄，呈黄褐色，果仁饱满，呈黄褐色。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《核桃坚果质量等级》（GB/T20398-2006） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、出仁率、粗脂肪 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子分析天平、凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检测要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 16％ | ≥ 14％ | 高于参照值 | |
| 出仁率 | 54.9% | ≥ 53.0% | 高于参照值 | |
| 粗脂肪 | 66.2% | ≥ 65.0% | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 凤庆核桃在云南省凤庆县独特的生产环境下，产品果形形态均匀，壳皮较薄，呈黄褐色，果仁饱满，呈黄褐色。具有蛋白质、粗脂肪和出仁率高于参照值的营养品质特征。综合评价，凤庆核桃符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。 | |||