产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 崇左市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241611 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 崇左鳗鲡 | 产品类别 | 鳗鲡 |
| 品种名称 | 美洲鳗鲡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广西壮族自治区崇左市江州区濑湍镇六京村板咘屯、驮户镇岑豆村更新屯；凭祥市上石镇上石社区；扶绥县山圩镇那利村大栏屯、中东镇淋和村岩和屯。 | 生产历史（年） | 5 |
| 生产规模 | 96.5公顷 | 年商品量（吨） | 9200 |
| 产品外在特征 | 崇左鳗鲡体细长似蛇形，头部呈钝锥状，前部近圆筒形，尾部侧扁。体表光滑多黏液，背部灰黑色，腹部白色。肌肉坚实，组织紧密有弹性;煮熟后肉质细腻，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 广西中南渔业有限公司 | ||
| 地址 | 广西崇左市江州区濑湍镇六京村板咘屯 | ||
| 生产经营单位 | 广西盛满源水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 广西崇左市江州区驮户镇岑豆村更新屯 | ||
| 生产经营单位 | 凭祥市亿融农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 广西崇左市凭祥市上石镇上石社区 | ||
| 生产经营单位 | 广西扶绥元有水产有限公司 | ||
| 地址 | 广西崇左市扶绥县山圩镇那利村大栏屯 | ||
| 生产经营单位 | 广西鳗鲡堂生态养殖有限公司 | ||
| 地址 | 广西崇左市扶绥县中东镇淋和村岩和屯 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-18 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 17.0 | 10.8 |
| 锌（mg/kg） | 18.1 | 11.5 |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例（%） | 40.36 | 37.48 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 14.7 | 10.2 |
| 组氨酸（g/100g） | 0.73 | 0.59 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：030-2024-00037
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 崇左鳗鲡 |
| 申请单位名称： | 崇左市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年09月04日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广西南宁市大学东路174号
邮 政 编 码：
电 话：0771-3899306
传 真：0771-3899890
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 崇左鳗鲡 | 样品状态 | 灰白色长形鳗鱼/塑料袋装 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-29 | 规格重量 | 25kg |
| 申请单位 | 崇左市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
崇左鳗鲡体细长似蛇形，头部呈钝锥状，前部近圆筒形，尾部侧扁。体表光滑多黏液，背部灰黑色，腹部白色。肌肉坚实，组织紧密有弹性；煮熟后肉质细腻，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》2018年（标准版）第6版/第二册；姚清华,苏德森,颜孙安,等.不同种菲律宾鳗鲡肌肉脂肪酸及氨基酸组成特征比较[J].中国食品学报,2016,16(04):244-250. | 评价鉴定 项目 |
脂肪、锌、必需氨基酸占总氨基酸比例、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、组氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 脂肪 | 17.0g/100g | 10.8g/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 18.1mg/kg | 11.5mg/kg | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例 | 40.36% | 37.48% | 优于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 14.7% | 10.2% | 优于参照值 | |
| 组氨酸 | 0.73g/100g | 0.59g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在崇左市独特的生产环境下，具有体细长似蛇形，头部呈钝锥状，前部近圆筒形，尾部侧扁，体表光滑多黏液，背部灰黑色，腹部白色，肌肉坚实，组织紧密有弹性，煮熟后肉质细腻，味道鲜美的感官特征；内在品质脂肪、锌、必需氨基酸占总氨基酸比例、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、组氨酸均优于同类产品。综合评价该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||