产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 民勤县畜牧兽医工作站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210959 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2024-12-21 |
| 产品名称 | 民勤羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 湖羊、杜泊、澳洲白、澳湖、杜湖、湖寒 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 甘肃省武威市民勤县东湖镇、西渠镇、收成镇、红沙梁镇、泉山镇、大滩镇、双茨科镇、东坝镇、夹河镇、苏武镇、三雷镇、大坝镇、薛百镇、昌宁镇、重兴镇、蔡旗镇、南湖镇、红砂岗镇等18个镇 | 生产历史（年） | 2001 |
| 生产规模 | 420万只 | 年商品量（万吨） | 5.1 |
| 产品外在特征 | 民勤羊肉具有以下特征1.色泽：肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。2.组织状态：肌纤维致密，富有弹性。3.粘度：外表新鲜，切面湿润，不粘手。4.气味：具有新鲜羊肉固有气味，无其他异味。5.煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉特有的香味。6.肉眼可见杂质：肉眼未见任何异物。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 民勤县农业发展有限责任公司 | ||
| 地址 | 民勤县北大街（旧水务局办公楼） | ||
| 生产经营单位 | 民勤同泽农业有限公司 | ||
| 地址 | 甘肃省武威市民勤县城东工业集聚区大滩路22号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-12-15 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-11-29 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-11-20 | 审核中 | 2024-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 74.7 | 72.5 |
| 脂肪（%） | 1.57 | 6.5 |
| 蛋白质（％） | 20.8 | 18.5 |
| 胆固醇（mg/100g） | 41.3 | 82 |
| 丝氨酸（g/100g） | 0.86 | 0.77 |
| 谷氨酸（g/100g） | 3.41 | 2.97 |
| 蛋氨酸（g/100g） | 0.42 | 0.39 |
| 异亮氨酸（g/100g） | 0.96 | 0.84 |
| 亮氨酸（g/100g） | 1.61 | 1.54 |
| 苯丙氨酸（g/100g） | 0.85 | 0.76 |
| 组氨酸（g/100g） | 2.70 | 0.56 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 0.017 | Tr |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：012-2024-00014
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 民勤羊肉 |
| 申请单位全称： | 民勤县畜牧兽医工作站 |
| 评价鉴定机构专用章： | 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所 |
| 报告日期： | 2024年10月16日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：甘肃省兰州市小西湖硷沟沿335号
邮 政 编 码：
电 话：0931-2115265
传 真：0931-2115191
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 民勤羊肉 | 样品品级 和状态 |
优级，新鲜羊肉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-19 | 规格重量 | 500g×9个 |
| 申请单位 | 民勤县畜牧兽医工作站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
1.色泽：肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。2.组织状态：肌纤维致密，富有弹性。3.粘度：外表新鲜，切面湿润，不粘手。4.气味：具有羊肉正常气味，无其他异味。5.煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味。6.肉眼可见杂质：肉眼未见任何异物。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1.GB/T9961－2008鲜、冻胴体羊肉；2.《中国食物成分表标准版》第6版/第二册，北京大学医学出版社。 | 评价鉴定 项目 |
外观、蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸、脂肪酸。 |
| 所用主要 仪器设备 |
FOSS8200凯氏定氮仪、BSA224S电子天平、FOSS2050索式脂肪浸提仪、Biochrom30+氨基酸分析仪、AgilentTechnologies7890气相色谱仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检测工作要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.0g/100g | 18.5g/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 4.1g/100g | 6.5g/100g | 小于参照值 | |
| 胆固醇 | 59mg/100g | 82mg/100g | 小于参照值 | |
| 蛋氨酸 | 490mg/100g | 389mg/100g | 大于参照值 | |
| 苯丙氨酸 | 880mg/100g | 755mg/100g | 大于参照值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 0.13% | 未检出% | 大于参照值 | |
| 花生四烯酸（占总脂肪酸） | 3.1% | 0.4% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 民勤羊肉肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密，富有弹性，外表新鲜，切面湿润，不粘手，具有羊肉正常气味，无其他异味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味，肉眼未见任何异物。其蛋白质、脂肪、胆固醇、蛋氨酸、苯丙氨酸等含量及DHA(占总脂肪酸)、花生四烯酸（占总脂肪酸）等比值均优于同类产品参照值。民勤羊肉具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 | |||