产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 丹凤县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220986 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2025-12-13 |
| 产品名称 | 丹凤黑木耳 | 产品类别 | 木耳 |
| 品种名称 | 黑v29 | 收获时间 | 6月 |
| 主要产地 | 陕西省商洛市丹凤县峦庄镇河口村；花瓶子镇苏河村、过风楼村；龙驹寨街办下湾村、麻地湾村；棣花镇茶房村。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 700万袋 | 年商品量（吨） | 350 |
| 产品外在特征 | 丹凤黑木耳黑中透明，形如人耳，耳朵硕大，耳片正面为黑褐色背面为暗灰色，耳片完整均匀，二瓣自然卷曲，无肉眼可见外来杂质，口感清脆，质地柔软，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 丹凤县永福工贸有限责任公司 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市丹凤县峦庄镇河口村良种天麻产业园 | ||
| 生产经营单位 | 丹凤县亿农生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市丹凤县良种天麻产业园 | ||
| 生产经营单位 | 丹凤县林聪黑木耳种植专业合作社 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市丹凤县良种天麻产业园 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-11-27 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-11-18 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-07-10 | 审核中 | 2025-12-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总糖（以转化糖计）（%） | 63.1 | ≥ 22.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.6 | 12.1 |
| 不溶性膳食纤维（g/100g） | 38.9 | 29.9 |
| 硒（μg/100g） | 14 | 3.72 |
| 钙（mg/100g） | 912 | 247 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2025-00081
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 丹凤黑木耳 |
| 申请单位名称： | 丹凤县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2025年06月12日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 丹凤黑木耳 | 样品状态 | 形态、色泽正常、无霉变 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-05-26 | 规格重量 | 1kg |
| 样品品种 | 黑V29 | 申请单位 | 丹凤县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
耳正面为黑褐色，有光泽，耳背面为灰白色，正背面分明，耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲，有木耳的气味，浸泡品尝清淡无味，肉厚质软，鲜美脆滑。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T6192-2019、中国食物成分表(标准版)第6版/第一册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、粗脂肪、总糖（以转化糖计）、钙、缬氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外可见分光光度计IE-3360、电感耦合等离子体发射光谱仪IE-2855、电子天平IE-2217等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 16.2g/100g | ≥ 7.0g/100g | 优于参照值 | |
| 粗脂肪 | 1.3g/100g | ≥ 0.4g/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 806mg/100g | 247mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 总糖（以转化糖计） | 54.1% | ≥ 22.0% | 优于参照值 | |
| 缬氨酸 | 770mg/100g | 468mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在丹凤县域范围内在其独特的生产环境下，具有耳正面为黑褐色，有光泽，耳背面为灰白色，正背面分明，耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲，有木耳的气味，浸泡品尝清淡无味，肉厚质软，鲜美脆滑的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质、粗脂肪、钙、总糖（以转化糖计）和缬氨酸优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||