产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 察哈尔右翼前旗农畜产品质量安全检验检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220268 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 察右前旗腐竹 | 产品类别 | 豆制品 |
| 品种名称 | 黑农84 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼前旗平地泉镇石匠房村美食汇园区 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 300吨 | 年商品量（吨） | 150 |
| 产品外在特征 | 察右前旗腐竹黄色，有光泽，条状，质地脆且易折断，有浓郁的豆香味，无任何异味，泡发后的腐竹饱满滑嫩，富有弹性，久煮不易烂，口感筋道，软糯带点嚼劲。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 内蒙古昕源豆制品有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区乌兰察布市察右前旗平地泉镇美食汇食品加工园区1楼 | ||
| 生产经营单位 | 察哈尔右翼前旗美食汇生鲜食品超市有限公司 | ||
| 地址 | 乌兰察布市察右前旗平地泉镇美食汇食品加工园区2楼 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-09-27 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-24 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-11-03 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 42.3 | ≥ 40 |
| 脂肪（g/100g） | 27.0 | ≥ 15 |
| 钙（mg/100g） | 143 | 77 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 42.3 | ≥ 40 |
| 脂肪（g/100g） | 27.0 | ≥ 15 |
| 钙（mg/100g） | 143 | 77 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 30.9 | 29.5 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 63.1 | 61.3 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2025-00239
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 察右前旗腐竹 |
| 申请单位名称： | 察哈尔右翼前旗农畜产品质量安全检验检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2025年11月02日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 察右前旗腐竹 | 样品状态 | 形态、色泽正常、无霉变 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-11 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 黑农84 | 申请单位 | 察哈尔右翼前旗农畜产品质量安全检验检测站 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
黄色，有光泽，条状，质地脆且易折断，有浓郁的豆香味，无任何异味，泡发后的腐竹饱满滑嫩，富有弹性，久煮不易烂，口感筋道，软糯带点嚼劲。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB45/320-2016、中国食物成分表(标准版)第6版/第一册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、钙、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪IE-7002、气相色谱仪IE-1154、电子天平IE-2768等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 42.3％ | ≥ 40％ | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 27.0g/100g | ≥ 15g/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 143mg/100g | 77mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 30.9% | 29.5% | 大于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 63.1% | 61.3% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在察哈尔右翼前旗区域范围内在其独特的生产环境下，具有黄色，有光泽，条状，质地脆且易折断，有浓郁的豆香味，无任何异味，泡发后的腐竹饱满滑嫩，富有弹性，久煮不易烂，口感筋道，软糯带点嚼劲的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比符合参照值，脂肪和钙优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||