产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 叶城县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241139 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 叶城羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 木吉羊，叶城羊 | 收获时间 | 每年9月 |
| 主要产地 | 新疆维吾尔自治区喀什地区叶城县乌夏巴什镇、西河休乡、柯克亚乡、棋盘乡、宗朗乡 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 8859万只 | 年商品量（吨） | 5315400 |
| 产品外在特征 | 体质结实，头清秀略长。鼻梁隆起，耳长下垂(有小耳)。公羊多数有螺旋形角，少数无角，母羊多数无角，少数有小弯角。胸较窄而浅，背腰平直，十字部略高于肩胛部，四肢端正，蹄质致密。短脂尾，尾形有下歪、上翘、直尾尖、无尾尖四种类型。被毛全白色或头肢杂毛(头部不超过耳根，肢部不超过腕关节和飞节)，被毛有光泽，并具有丝光感，呈毛辫结构，毛辫细长，具有明显的波状弯曲，毛丛层次分明，似排须垂于体侧，达腹线以下，头部四肢为短刺毛。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 叶城县昆仑电子商务有限公司 | ||
| 地址 | 新疆喀什地区叶城县工业园区纬四路右侧1号 | ||
| 生产经营单位 | 喀什牛想火农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 新疆喀什地区叶城县佰西热克镇产业园左08-09 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-18 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.6 | 18.6 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 1731 | 1578 |
| 磷（mg/100g） | 213 | 181 |
| 锌（mg/100g） | 3.5 | 2.2 |
| 脂肪（g/100g） | 2.0 | 3.2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：033-2024-00012
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 叶城羊肉 |
| 申请单位名称： | 叶城县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年03月19日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：新疆乌鲁木齐沙依巴克区南昌路403号新疆农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0991-4514959
传 真：0991-4504152
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 叶城羊肉 | 样品状态 | 冷冻样真空包装 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-12 | 规格重量 | / |
| 申请单位 | 叶城县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
叶城羊肉肉色红润，有光泽，脂肪呈白色；肉质紧密，肌纤维韧性强；外表湿润，不黏手，有弹性。煮沸后肉汤澄清透明，味香浓，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，无膻味，具有浓郁的羊肉鲜香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表第6版/第2册北京大学医学出版社.2019 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、赖氨酸、磷、锌、脂肪 |
| 所用主要 仪器设备 |
8400型全自动凯氏定氮仪、S433D型氨基酸分析仪、iCAP6300电感耦合等离子体发射光谱仪、BSA223S电子天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.6g/100g | 18.6g/100g | 优于参照值 | |
| 赖氨酸 | 1731mg/100g | 1578mg/100g | 优于参照值 | |
| 磷 | 213mg/100g | 181mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 3.5mg/100g | 2.2mg/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 2.0g/100g | 3.2g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 叶城羊肉肉色红润，有光泽，脂肪呈白色；肉质紧密，肌纤维韧性强；外表湿润，不黏手，有弹性。煮沸后肉汤澄清透明，味香浓，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，无膻味，具有浓郁的羊肉鲜香味。其内在品质优，其中蛋白质、赖氨酸、磷、锌、脂肪含量均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||