产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 印江土家族苗族自治县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241760 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 印江黑木耳 | 产品类别 | 木耳 |
| 品种名称 | 青皮、918、黑9 | 收获时间 | 10月份 |
| 主要产地 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县木黄镇、合水镇、板溪镇、朗溪镇、缠溪镇、新寨镇、沙子坡镇，共计7个镇125个行政村。 | 生产历史（年） | 13 |
| 生产规模 | 460公顷 | 年商品量（吨） | 48300 |
| 产品外在特征 | 印江黑木耳外形耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲。耳正面纯黑褐色，有光泽，耳背面略呈灰白色，正背面分明。具有黑木耳应有的气味，泡水后迅速恢复弹性，肉质肥厚、口感细腻、弹性好、鲜美脆滑。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 印江慧兴农林开发有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县木黄镇凤仪村 | ||
| 生产经营单位 | 印江永盛农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县合水镇莲花村 | ||
| 生产经营单位 | 印江恒久农林综合开发有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县板溪镇坪底村 | ||
| 生产经营单位 | 印江兴大食用菌专业合作社 | ||
| 地址 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县合水镇兴旺村 | ||
| 生产经营单位 | 印江红太农业综合开发专业合作社 | ||
| 地址 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县合水镇大昔村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-11-24 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总糖（以转化糖计）（%） | 64.8 | ≥ 22 |
| 粗蛋白质（%） | 9.7 | ≥ 7 |
| 粗脂肪（%） | 0.6 | ≥ 0.4 |
| 粗纤维（%） | 5.8 | 3.0--6.0 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 29.4 | ≥ 28.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：062-2024-00031
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 印江黑木耳 |
| 申请单位名称： | 印江土家族苗族自治县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 贵州省检测技术研究应用中心 |
| 报告日期： | 2024年07月31日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：贵州省贵阳市白云区白沙路388号
邮 政 编 码：
电 话：0851-84405152
传 真：0851-85895324
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 印江黑木耳 | 样品状态 | 干品，散装，状态完好。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-20 | 规格重量 | 2.5kg |
| 申请单位 | 印江土家族苗族自治县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
印江黑木耳样品外形耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲。耳正面纯黑褐色，有光泽，耳背面略呈灰白色，正背面分明。具有黑木耳应有的气味，泡水后迅速恢复弹性，肉质肥厚、口感细腻、弹性好、鲜美脆滑。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T6192-2019黑木耳、罗晓莉,张沙沙,严明,等《云南8种栽培食用菌蛋白质和氨基酸分析及营养价值评价》食品工业.2021。 | 评价鉴定 项目 |
总糖（以转化糖计）、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、鲜味氨基酸占总氨基酸比例。 |
| 所用主要 仪器设备 |
可见分光光度计、全自动凯氏定氮仪、电热鼓风干燥箱、马弗炉、电子天平、氨基酸分析仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 总糖（以转化糖计） | 64.8% | ≥ 22% | 大于参考值 | |
| 粗蛋白质 | 9.7% | ≥ 7% | 大于参考值 | |
| 粗脂肪 | 0.6% | ≥ 0.4% | 大于参考值 | |
| 粗纤维 | 5.8% | 3.0%--6.0% | 符合参考范围 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 29.4% | ≥ 28.5% | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在印江县范围内，在其独特的生长环境影响下，印江黑木耳外部感官具有耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲。耳正面纯黑褐色，有光泽，耳背面略呈灰白色，正背面分明。具有黑木耳应有的气味，泡水后迅速恢复弹性，肉质肥厚、口感细腻、弹性好、鲜美脆滑等特征。其内在品质总糖（以转化糖计）、粗蛋白质、粗脂肪、鲜味氨基酸占总氨基酸比例含量均优于参考值，粗纤维含量符合参考值范围要求。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||