产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 宁夏固原市原州区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200429 | ||
| 颁证日期 | 2020-09-17 | 有效日期 | 2026-09-16 |
| 产品名称 | 固原鸡 | 产品类别 | 鸡肉 |
| 品种名称 | 固原鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 原州区开城镇柯庄村 | 生产历史（年） | 15 |
| 生产规模 | 10万羽 | 年商品量（吨） | 1000 |
| 产品外在特征 | 该产品体格中等，啄、胫、趾灰黑色、少数为白色，鸡冠多为核桃冠、少数为单冠；公鸡背平直宽长、尾羽高耸、胫趾粗壮；母鸡头小、背宽腹圆；胴体皮肤为黑色或黄色，毛孔较细，切面有光泽，富有弹性，指压后凹陷部位立即恢复原状，肉质鲜嫩，香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 宁夏好水川农业科技开发有限公司 | ||
| 地址 | 宁夏固原市经济技术开发区建业街 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-08-27 | 省级通过 | 2022-09-16 |
| 2022-08-15 | 省级通过 | 2023-09-16 |
| 2023-08-30 | 省级通过 | 2024-09-16 |
| 2024-09-13 | 省级通过 | 2025-09-16 |
| 2025-08-08 | 省级通过 | 2026-09-16 |
| 2025-08-08 | 审核中 | 2026-09-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 25.2 | ≥ 22.3 |
| 天门冬氨酸（mg/100g） | 2140 | 1845 |
| 谷氨酸（mg/100g） | 3290 | 3061 |
| 甘氨酸（mg/100g） | 1160 | 926 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：099-2023-00006
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 固原鸡 |
| 申请单位名称： | 宁夏固原市原州区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 银川海关技术中心 |
| 报告日期： | 2023年08月29日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：宁夏回族自治区银川市金凤区雪绒巷71号银川海关技术中心
邮 政 编 码：
电 话：0951-5661020
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 固原鸡 | 样品状态 | 冷冻白条鸡 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-07-27 | 规格重量 | 约2.0kg/只 |
| 申请单位 | 宁夏固原市原州区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该品种体型中等，含有少量皮下脂肪，鸡肉饱满、紧致富有弹性，肉质细腻，毛孔较少且细小 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》标准版第6版/第二册、 | 评价鉴定 项目 |
天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、蛋白质 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
实验环境满足实验条件要求。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 25.2g/100g | ≥ 22.3g/100g | 优于参照值 | |
| 天门冬氨酸 | 2140mg/100g | 1845mg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸 | 3290mg/100g | 3061mg/100g | 优于参照值 | |
| 甘氨酸 | 1160mg/100g | 926mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在固原六盘山范围内独特的生长环境下，具有少量皮下脂肪，鸡肉饱满、紧致富有弹性，肉质细腻，毛孔较少且细小等感官品质特征；具有呈味氨基酸、蛋白质含量高等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||