产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 武定县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240316 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 武定鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
| 品种名称 | 武定鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 云南省楚雄州武定县狮山镇九厂村、贺铭村、恕德村、羊旧村；猫街镇白云庵村、大麦地村、半山村、麦地冲村；高桥镇大村村、勒外村、石腊它村；插甸镇插甸村、哪吐村；白路镇洒布柞村、平地村；万德镇团碑村；己衣镇己衣村；发窝乡分多村、发窝村；田心乡鸡街子村；东坡乡达卧村；环州乡环州村。 | 生产历史（年） | 600 |
| 生产规模 | 170万羽 | 年商品量（吨） | 844 |
| 产品外在特征 | 皮呈灰黑色，胴体完整，表面无毛根和绒毛，表皮紧致有弹性，毛孔较细呈网状排列，肌肉紧实而细腻，紧实弹牙，不柴不腥，口感细腻香醇。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 武定臻骥农业科技开发有限公司 | ||
| 地址 | 云南省楚雄彝族自治州武定县猫街镇白云庵村委会金凤村 | ||
| 生产经营单位 | 云南首羽农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 云南省楚雄彝族自治州武定县插甸镇长冲畜牧林场 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-04-08 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-04-14 | 省级通过 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 硒（μg/100g） | 22.8 | 7.73 |
| 天冬氨酸（mg/100g） | 1970 | 1845 |
| 苏氨酸（mg/100g） | 900 | 716 |
| 苯丙氨酸（mg/100g） | 1120 | 706 |
| 组氨酸（mg/100g） | 1010 | 583 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2023-00186
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 武定鸡 |
| 申请单位名称： | 武定县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2023年11月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 武定鸡 | 样品状态 | 肌肉颜色正常，无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-26 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 武定县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
皮呈灰黑色，胴体完整，表面无毛根和绒毛，表皮紧致有弹性，毛孔较细呈网状排列，肌肉紧实而细腻，紧实弹牙，不柴不腥，口感细腻香醇。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
硒、天冬氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、氨基酸总量 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体质谱仪IE-4914、电子天平IE-2217等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 硒 | 22.8μg/100g | 7.73μg/100g | 优于参照值 | |
| 天冬氨酸 | 1970mg/100g | 1845mg/100g | 优于参照值 | |
| 苏氨酸 | 900mg/100g | 716mg/100g | 优于参照值 | |
| 苯丙氨酸 | 1120mg/100g | 706mg/100g | 优于参照值 | |
| 组氨酸 | 1010mg/100g | 583mg/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 19300mg/100g | 18887mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在武定县区域范围内在其独特的生产环境下，鸡皮呈灰黑色，毛孔较细，表皮紧致有弹性，肌肉紧实弹牙，具有上乘的感官品质，内在品质氨基酸总量优于参照值，蓄含矿物元素硒，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||