产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 湛江市坡头区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210430 | ||
| 颁证日期 | 2021-09-14 | 有效日期 | 2025-09-13 |
| 产品名称 | 官渡生蚝 | 产品类别 | 牡蛎 |
| 品种名称 | 生蚝 | 收获时间 | 11月 |
| 主要产地 | 广东省湛江市坡头区官渡镇石窝村、麻俸村、官渡村 | 生产历史（年） | 33 |
| 生产规模 | 853公顷 | 年商品量（万吨） | 0.7563 |
| 产品外在特征 | 本产品体型多样，有圆形、卵圆形、三角形和扇形等；贝壳长9-13cm，高4-6cm，壳坚硬，壳面有灰、白、青、棕黄等颜色，壳面凹凸不平，有少许鳞片附在上面，蚝体饱满，色泽光洁，肉质鲜嫩肥美，品味宜人。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 湛江市文秀种养专业合作社 | ||
| 地址 | 广东省湛江市坡头区官渡镇石窝村34号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-08-23 | 省级通过 | 2023-09-13 |
| 2023-08-01 | 省级通过 | 2024-09-13 |
| 2024-09-12 | 省级通过 | 2025-09-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 8.31 | ≥ 6.90 |
| 脂肪（g/100g） | 3.1 | ≥ 1.5 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 2.32 | ≥ 1.93 |
| 天冬氨酸（g/100g） | 0.67 | 0.62--0.73 |
| 谷氨酸（g/100g） | 1.15 | 0.91--1.09 |
| 铁（mg/kg） | 39.7 | ≥ 21.2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2024-00102
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 官渡生蚝 |
| 申请单位全称： | 湛江市坡头区农业农村局 |
| 评价鉴定机构专用章： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年08月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 官渡生蚝 | 样品品级 和状态 |
新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-30 | 规格重量 | 3.0kg |
| 申请单位 | 湛江市坡头区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体型多样，以卵圆形和扇形居多；壳长9cm-13cm，壳高4cm-6cm，单体均重176g；外壳坚硬，表面凹凸不平，灰青棕白交织；蚝肉饱满，呈乳白色，肉质鲜嫩肥美，细腻多汁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB45/T2670-2023《地理标志产品北海生蚝》、DB4417/T1-2022《地理标志产品程村蚝》、全国农产品地理标志信息查询网《台山蚝》、华南地区近江牡蛎营养成分分析及评价（《食品工业科技》） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、必需氨基酸、天冬氨酸、谷氨酸、铁 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 8.31g/100g | ≥ 6.90g/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 3.1g/100g | ≥ 1.5g/100g | 大于参照值 | |
| 必需氨基酸 | 2.32g/100g | ≥ 1.93g/100g | 大于参照值 | |
| 天冬氨酸 | 0.67g/100g | 0.62g/100g--0.73g/100g | 符合参照值 | |
| 谷氨酸 | 1.15g/100g | 0.91g/100g--1.09g/100g | 大于参照值 | |
| 铁 | 39.7mg/kg | ≥ 21.2mg/kg | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在坡头区区域范围内独特的生产环境下，具有蚝肉饱满、肉质鲜嫩多汁的感官特征，具有蛋白质、脂肪、必需氨基酸和铁元素含量高，鲜味类氨基酸含量丰富的营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||