产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 秦皇岛市海洋和渔业局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250923 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 秦皇岛刺参 | 产品类别 | 海参 |
| 品种名称 | 刺参 | 收获时间 | 5月、10月、11月 |
| 主要产地 | 河北省秦皇岛市昌黎县茹荷镇棉花坨村、王家铺村、大滩村,北戴河新区团林乡潮河村、团林东村。 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 2036公顷 | 年商品量（吨） | 600 |
| 产品外在特征 | 秦皇岛刺参体表颜色多为棕褐色或棕黑色，色泽自然均匀且带有光泽。平均体长约为11厘米，呈圆筒状，单体平均重量约为90克。体壁肥厚，参刺粗壮且挺拔，腹面管足密集且排列整齐。肉质紧实、富有弹性，熟制后口感爽滑劲道，咀嚼时能感受到其醇厚滋味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 昌黎县振利水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 秦皇岛市昌黎县茹荷镇棉花坨村 | ||
| 生产经营单位 | 昌黎县旺海水产养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 昌黎县茹荷镇王家铺东 | ||
| 生产经营单位 | 昌黎县川岛湾水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 昌黎县茹荷镇大滩村塔子口 | ||
| 生产经营单位 | 秦皇岛七里渔田水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 秦皇岛北戴河新区潮河村新开口南侧 | ||
| 生产经营单位 | 秦皇岛鸿兆水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 昌黎县茹荷镇棉花坨村村南 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 243 | 157 |
| 蛋氨酸（mg/100g） | 86 | 63 |
| 蛋白质（％） | 16.7 | 12.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 243 | 157 |
| 蛋氨酸（mg/100g） | 86 | 63 |
| 蛋白质（％） | 16.7 | 12.0 |
| 多糖（g/100g） | 8.16 | 6.00 |
| 牛磺酸（mg/100g） | 159.0 | 7.86 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：097-2025-00024
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 秦皇岛刺参 |
| 申请单位名称： | 秦皇岛市海洋和渔业局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河北农业大学科教兴农中心 |
| 报告日期： | 2025年11月01日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省保定市莲池区乐凯南大街2596号
邮 政 编 码：
电 话：0312-7521255
传 真：0312-7521468
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 秦皇岛刺参 | 样品状态 | 冷鲜，固体。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-25 | 规格重量 | 3.26kg |
| 样品品种 | 刺参 | 申请单位 | 秦皇岛市海洋和渔业局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
秦皇岛刺参，体表棕褐色、黑褐色或黄褐色，色泽自然，体长11厘米左右，圆筒状，单体均重量90克左右；体壁肥厚，参刺粗壮、挺拔，腹面管足密集，排列整齐；肉质紧实，富有弹性。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》第6版/第二册，《海参营养品质评价方法的研究》（上海海洋大学硕士学位论文），《SC/T3315-2014盐渍海参》。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，赖氨酸，蛋氨酸，多糖，牛磺酸。 |
| 所用主要 仪器设备 |
分析天平，鼓风干燥箱，自动凯氏定氮仪，自动氨基酸分析仪等。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关要求。 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 赖氨酸 | 243mg/100g | 157mg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋氨酸 | 86mg/100g | 63mg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 16.7％ | 12.0％ | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 多糖 | 8.16g/100g | 6.00g/100g | 优于参照值 | |
| 牛磺酸 | 159.0mg/100g | 7.86mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 秦皇岛刺参具有色泽自然，圆筒状，体壁肥厚，参刺粗壮、挺拔，腹面管足密集，排列整齐，肉质紧实，富有弹性等特点。检测结果显示秦皇岛刺参的蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸、多糖和牛磺酸的营养指标含量均优于同类产品参照值。综合评价，秦皇岛刺参符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||