产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 丹凤县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210205 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2026-04-15 |
| 产品名称 | 丹凤蜂蜜 | 产品类别 | 蜂蜜 |
| 品种名称 | 中华蜂 | 收获时间 | 4-9月份 |
| 主要产地 | 陕西省商洛市丹凤县龙驹寨街办古城社区、枣园村；棣花镇许家塬村、万湾社区、巩家河村、中坪村；商镇东峰村、王塬村、铁庙村。 | 生产历史（年） | 14 |
| 生产规模 | 2.23万群 | 年商品量（吨） | 210 |
| 产品外在特征 | 丹凤蜂蜜呈琥珀色，通体结晶，常温下呈黏稠流体状，不含蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见杂质，无发酵症状。散发蜜源植物的花的气味，没有酸或酒后挥发性气味和其他异味。口感甜腻，无苦涩等刺激味，滋味浓郁芳香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 陕西秦珠蜂业有限责任公司 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市丹凤县龙驹寨镇古城村 | ||
| 生产经营单位 | 丹凤县野山养蜂专业合作社 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市丹凤县龙驹寨镇古城村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-02-21 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-02-17 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2024-02-06 | 省级通过 | 2025-04-15 |
| 2025-01-06 | 省级通过 | 2026-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 果糖和葡萄糖（g/100g） | 67.2 | ≥ 60 |
| 羟甲基糠醛（mg/kg） | 3.49 | ≤ 40 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 25.0 | ≥ 8 |
| 钙（mg/kg） | 36.2 | 34.2--54.60 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2023-00107
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 丹凤蜂蜜 |
| 申请单位名称： | 丹凤县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2023年12月14日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 丹凤蜂蜜 | 样品状态 | 新鲜、完好、固体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-11-28 | 规格重量 | 1kg |
| 申请单位 | 丹凤县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
蜂蜜颜色呈琥珀色，状态呈半透明粘稠液体，无结晶，无蜂蜜肢体、幼虫及正常视力可见杂质，口感细腻，味甜，无发酵症状。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T752-2020《绿色食品蜂产品》，《火焰原子吸收法测定蜂蜜中六种微量元素的含量》 | 评价鉴定 项目 |
果糖和葡萄糖、羟甲基糠醛、淀粉酶活性、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、天平、紫外可见分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 果糖和葡萄糖 | 67.2g/100g | ≥ 60g/100g | 大于参照值 | |
| 羟甲基糠醛 | 3.49mg/kg | ≤ 40mg/kg | 小于参照值 | |
| 淀粉酶活性 | 25.0ml/(g∙h) | ≥ 8ml/(g∙h) | 优于参照值 | |
| 钙 | 36.2mg/kg | 34.2mg/kg--54.60mg/kg | 符合参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 蜂蜜颜色呈琥珀色，状态呈半透明粘稠液体，无结晶，无蜂蜜肢体、幼虫及正常视力可见杂质，口感细腻，味甜，无发酵症状；内在品质钙符合参照值，羟甲基糠醛小于参照值，果糖和葡萄糖、淀粉酶活性均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||