产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 宁强食用菌产业发展中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241857 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 宁强黑木耳 | 产品类别 | 木耳 |
| 品种名称 | 立森261 | 收获时间 | 8月-次年3月 |
| 主要产地 | 陕西省汉中市宁强县汉源街道办事处、高寨子街道办事处、大安镇、代家坝镇、阳平关镇、燕子砭镇、广坪镇、青木川镇、毛坝河镇、巨亭镇、安乐河镇、巴山镇、禅家岩镇、铁锁关镇、胡家坝镇、舒家坝镇、二郎坝镇、太阳岭镇共18个乡镇(街道)，200个行政村。 | 生产历史（年） | 60 |
| 生产规模 | 200万棒 | 年商品量（吨） | 400 |
| 产品外在特征 | 宁强黑木耳耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲，耳正面黑褐色，有光泽，稍有脉状皱纹，耳背面呈灰白色，正背面分明，具有黑木耳应有的气味，无异味；发泡后富有弹性，耳片肥厚、有弹性，质地柔软；食味鲜美，口感润滑。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 宁强县宝珠观食用菌专业合作社 | ||
| 地址 | 宁强县宝珠观村村委会 | ||
| 生产经营单位 | 陕西绿梦食品有限责任公司 | ||
| 地址 | 陕西省汉中市宁强县循环经济产业园区 | ||
| 生产经营单位 | 宁强县永定家庭农场 | ||
| 地址 | 陕西省宁强县巴山镇石坝子村三组 | ||
| 生产经营单位 | 陕西汉江之源农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省汉中市宁强县循环经济产业园 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2026-01-06 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗蛋白（%） | 11.7 | ≥ 7.0 |
| 粗脂肪（%） | 0.9 | ≥ 0.4 |
| 粗纤维（%） | 5.7 | 3.0--6.0 |
| 总糖（以转化糖计）（%） | 25.6 | ≥ 22.0 |
| 钙（mg/100g） | 577 | 247 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：053-2024-00024
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 宁强黑木耳 |
| 申请单位名称： | 宁强食用菌产业发展中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 天津市乳品食品监测中心有限公司 |
| 报告日期： | 2024年08月22日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：天津市滨海高新区华苑产业区（环外）海泰创新六路2号5-1、海泰创新六路2号6-1（3层6301-6310，4层6401-6406）
邮 政 编 码：
电 话：022-23416617
传 真：022-23416617
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 宁强黑木耳 | 样品状态 | 干品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-30 | 规格重量 | 1.5kg |
| 申请单位 | 宁强食用菌产业发展中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
宁强黑木耳耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲，耳正面黑褐色，有光泽，稍有脉状皱纹，耳背面呈灰白色，正背面分明，具有黑木耳应有的气味，无异味；发泡后富有弹性，耳片肥厚、有弹性，质地柔软；食味鲜美，口感润滑。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范(CAQS/MTYX1007-2019)、《中国食物成分表标准版》（第6版/第一册）、GB/T6192-2019《黑木耳》 | 评价鉴定 项目 |
粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、总糖（以转化糖计）、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
定氮仪、紫外分光光度计、电感耦合等离子发射光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 粗蛋白 | 11.7% | ≥ 7.0% | 优于参照值 | |
| 粗脂肪 | 0.9% | ≥ 0.4% | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 5.7% | 3.0%--6.0% | 符合参照值 | |
| 总糖（以转化糖计） | 25.6% | ≥ 22.0% | 优于参照值 | |
| 钙 | 577mg/100g | 247mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 宁强黑木耳在汉中市宁强县域范围内其独特的生产环境下，具有耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲，耳正面黑褐色，有光泽，稍有脉状皱纹，耳背面呈灰白色，正背面分明，具有黑木耳应有的气味，无异味；发泡后富有弹性，耳片肥厚、有弹性，质地柔软；食味鲜美，口感润滑的感官品质。营养品质中粗蛋白、粗脂肪、总糖（以转化糖计）、钙均优于同类产品的参照值。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||