产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 武陟县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230544 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 武陟白灵菇 | 产品类别 | 白灵菇 |
| 品种名称 | 中农1号 | 收获时间 | 2月 |
| 主要产地 | 河南省焦作市武陟县小董乡磨庄村、西陶镇张武村 | 生产历史（年） | 35 |
| 生产规模 | 2400万袋 | 年商品量（吨） | 6000 |
| 产品外在特征 | 菌体肥大，形似马蹄，色泽洁白，单个重100-190g，菌盖边缘内卷，菌褶密实、直立；柄侧生、短粗；肉厚质密，手感硬实、有弹性。焯水后，肉质细嫩，口感爽滑，微甜，味道鲜美，有淡淡的清香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 武陟县银江菇品专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省焦作市武陟县小董乡磨庄村 | ||
| 生产经营单位 | 武陟县董德农业农民专业合作社联合社 | ||
| 地址 | 河南省焦作市武陟县西陶镇张武村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-06-06 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-07-28 | 省级通过 | 2026-08-28 |
| 2025-07-28 | 审核中 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 3.11 | 2.7 |
| 粗纤维（%） | 1.0 | 2.1 |
| 磷（mg/100g） | 127 | 94 |
| 钾（mg/100g） | 417 | 312 |
| 粗多糖（g/100g） | 15.28 | 8.80 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2023-00053
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 武陟白灵菇 |
| 申请单位名称： | 武陟县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2023年04月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 武陟白灵菇 | 样品状态 | 鲜品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-03-31 | 规格重量 | 4.5kg |
| 申请单位 | 武陟县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
菌体肥大，形似马蹄，色泽洁白，单个重100-190g，菌盖边缘内卷，菌褶密实、直立；柄侧生、短粗；肉厚质密，手感硬实、有弹性。焯水后，肉质细嫩，口感爽滑，微甜，味道鲜美，有淡淡的清香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第一册）051011；安徽农业科学.2009,37(21)《白灵菇和杏鲍菇的营养分析与比较》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、粗多糖、粗纤维、磷、钾 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、ICP-OES、分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 3.11g/100g | 2.7g/100g | 高于参照值 | |
| 粗纤维 | 1.0% | 2.1% | 低于参照值 | |
| 磷 | 127mg/100g | 94mg/100g | 高于参照值 | |
| 钾 | 417mg/100g | 312mg/100g | 高于参照值 | |
| 粗多糖 | 15.28g/100g | 8.80g/100g | 高于参照值（干品） | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 武陟白灵菇在河南省武陟县独特的生产环境下，具有菌体肥大、形似马蹄，色泽洁白，肉厚质密，手感硬实有弹性，焯水后肉质细嫩，口感爽滑，微甜，味道鲜美，有淡淡的清香味的感官特征；内在品质指标粗纤维低，蛋白质、粗多糖和元素磷、钾等均高于参照值。综合评价，武陟白灵菇符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||