产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 云县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250767 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 云县树头菜 | 产品类别 | 楤木 |
| 品种名称 | 刺龙芽 | 收获时间 | 3月-5月 |
| 主要产地 | 云南省临沧市云县涌宝镇木瓜河村、石龙村、茶山村、棠梨树村、胜利村；大朝山西镇坡头村。 | 生产历史（年） | 23 |
| 生产规模 | 160公顷 | 年商品量（吨） | 1250 |
| 产品外在特征 | 云县树头菜其形状酷似即将开放的花苞，为刺藤乔木树枝顶端的芽菜，芽尖微微泛红，具有小束状、嫩芽叶细密有光泽，芽柄有绒毛，由3～4片外叶包裹，外叶带紫色，有绒毛，束基部有尖锐的刺，有淡淡的植物清香气味；质地脆嫩，鲜嫩诱人、口感极佳、其味苦凉回甜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 云县农夫种植专业合作社 | ||
| 地址 | 云南省临沧市云县晓街乡老棚村民委员会小村组 | ||
| 生产经营单位 | 临沧云椿农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 云南省临沧市云县忙怀乡拉弄村集体经济房188号 | ||
| 生产经营单位 | 云县大寨天诚农产品种植专业合作社 | ||
| 地址 | 云南省临沧市云县大寨镇新合村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 2.93 | 2.17 |
| 粗纤维（%） | 1.4 | 6.93 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 2.93 | 2.17 |
| 粗纤维（%） | 1.4 | 6.93 |
| 总黄酮（mg/g） | 1.1 | 0.0127 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 0.83 | 0.54 |
| 粗多糖（%） | 3.15 | 2.01 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：044-2025-00016
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 云县树头菜 |
| 申请单位名称： | 云县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年05月28日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：云南省昆明市盘龙区北京路2238号云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：0871-65149900
传 真：0871-65149900
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 云县树头菜 | 样品状态 | 鲜品，无异常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-03-26 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 刺龙芽 | 申请单位 | 云县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
云县树头菜其形状酷似即将开放的花苞，为刺藤乔木树枝顶端的芽菜，芽尖微微泛红，具有小束状、嫩芽叶细密有光泽，芽柄有绒毛，由3～4片外叶包裹，外叶带紫色，有绒毛，束基部有尖锐的刺，有淡淡的植物清香气味；质地脆嫩，鲜嫩诱人、口感极佳、其味苦凉回甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1.夏苗,易卓,帅伟,等.两种楤木嫩芽内含物含量对比研究[J].四川林业科技,2023,44(05):113-118；2.食用龙牙楤木化学成分分析与品质评价_齐明明；3.姜欣华,夏苗,文嫱,等.不同采摘期楤木嫩芽内含物含量差异比较[J].现代农业科技,2023,(13):114-118；4.陈晨,唐中华,杨楠,等.热加工方式对辽东楤木营养品质及抗氧化活性的影响[J].中国食品添加剂,2024,35(03):111-120；5.刘艳,田吉,何兵,等.四川楤木根茎叶嫩芽中多糖含量的紫外分光光度法测定[J].时珍国医国药,2011,22(07):1653-1654。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、粗纤维、总黄酮、鲜味氨基酸、粗多糖 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、分光光度计等。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检测要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 2.93g/100g | 2.17g/100g | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 1.4% | 6.93% | 小于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 总黄酮 | 1.1mg/g | 0.0127mg/g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 0.83% | 0.54% | 优于参照值 | |
| 粗多糖 | 3.15% | 2.01% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在云县县域范围内在其独特的生产环境下，其形状酷似即将开放的花苞，为刺藤乔木树枝顶端的芽菜，芽尖微微泛红，具有小束状、嫩芽叶细密有光泽，芽柄有绒毛，由3～4片外叶包裹，外叶带紫色，有绒毛，束基部有尖锐的刺，有淡淡的植物清香气味；质地脆嫩，鲜嫩诱人、口感极佳、其味苦凉回甜，蛋白质优于参照值、粗纤维小于参照值，总黄酮、鲜味氨基酸、粗多糖优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||