产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 稻城县农牧农村和科技局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220949 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 亚丁牦牛 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 牦牛 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 四川省甘孜藏族自治州稻城县东义三乡（各卡乡、吉呷镇、俄牙同乡）、贡岭片区（木拉乡、赤土乡、香格里拉镇、蒙自乡）。 | 生产历史（年） | 620 |
| 生产规模 | 0.33万头 | 年商品量（吨） | 14100 |
| 产品外在特征 | 亚丁牦牛被毛以全黑为主，部分额心、肢端、背部、尻部等有白斑，前胸、体侧及尾部着生长毛。亚丁牦牛体躯粗壮，前躯略高，体质结实，腹大而不下垂，四肢粗短，公母牛均有角。母牛头部清秀，角细长，角尖略向上向后弯曲呈弧形，颈薄较窄，乳房丰满，呈雨盆型，乳静脉明显；公牛额宽、额毛丛生，角基粗，角间距大，角尖细、向上向外开张呈圆弧形，颈较粗，鬐甲高，前躯发达，睾丸发育良好。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 稻城四季金牦牛养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省甘孜藏族自治州稻城县吉呷乡尼公村 | ||
| 生产经营单位 | 稻城向英种养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省甘孜藏族自治州稻城县俄牙同乡向英村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-10-09 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-10-09 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-12-17 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 23.5 | ≥ 20.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 23.5 | ≥ 20.0 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 20.5 | 19.3 |
| 胆固醇（mg/100g） | 44.8 | 60 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 13.3 | 11.4 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2025-00318
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 亚丁牦牛 |
| 申请单位名称： | 稻城县农牧农村和科技局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年12月12日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 亚丁牦牛 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-11-19 | 规格重量 | 2kg |
| 样品品种 | 牦牛 | 申请单位 | 稻城县农牧农村和科技局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉深红色，有光泽，脂肪呈微黄色；肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，具有牦牛肉特有的气味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《全国名特优新农产品品质评价规范（牛肉类）》、《中国食物成分表》第6版/第二册牛肉（代表值，瘦，fat3g）082108x、《中国食物成分表》第6版/第二册牛肉（里脊）082125 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、胆固醇、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、凯式定氮仪、全自动氨基酸分析仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 23.5％ | ≥ 20.0％ | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 氨基酸总量 | 20.5g/100g | 19.3g/100g | 大于参照值 | |
| 胆固醇 | 44.8mg/100g | 60mg/100g | 优于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 13.3% | 11.4% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在稻城县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉深红色、有光泽，脂肪呈微黄色，肌肉结构紧密、有坚实感、肌纤维韧性强的感官特征；一般营养品质蛋白质含量优于参照值；特色品质氨基酸总量大于参照值，胆固醇含量、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。经评价，该牛肉样品符合评价规范要求。 | |||