产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 门源回族自治县农牧水利和科技局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251670 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 门源藏羊 | 产品类别 | 肉羊 |
| 品种名称 | 藏羊 | 收获时间 | 10-12月 |
| 主要产地 | 青海省海北藏族自治州门源县皇城乡 马营村、西滩村、北山村 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 1.2万只 | 年商品量（吨） | 540 |
| 产品外在特征 | 肉色红润，脂肪乳白色，肌肉结构紧密、有坚实感，肌纤维韧性较强，纤维清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，具有鲜羊肉的特有气味。肉汤透明澄清，脂肪凝结于肉汤表面，具有羊肉汤固有的香味和鲜味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 青海海沃农畜产品有限公司 | ||
| 地址 | 青海省海北州门源县现代农业产业园 | ||
| 生产经营单位 | 门源县皇城老牧人生态畜牧业专业合作社 | ||
| 地址 | 门源县皇城乡西滩村8号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.2 | 19.5 |
| 肌间脂肪（%） | 2.4 | ≥ 1.6 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.2 | 19.5 |
| 肌间脂肪（%） | 2.4 | ≥ 1.6 |
| 胆固醇（mg/100g） | 40.6 | 83 |
| 亮氨酸（mg/100g） | 1610.2 | 1313 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2025-00156
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 门源藏羊 |
| 申请单位名称： | 门源回族自治县农牧水利和科技局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年10月31日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 门源藏羊 | 样品状态 | 新鲜完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-09-28 | 规格重量 | 1kg |
| 样品品种 | 藏羊 | 申请单位 | 门源回族自治县农牧水利和科技局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
肉色红润，脂肪乳白色，肌肉结构紧密、有坚实感，肌纤维韧性较强，纤维清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，具有鲜羊肉的特有气味。肉汤透明澄清，脂肪凝结于肉汤表面，具有羊肉汤固有的香味和鲜味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版/第二册）、《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、肌间脂肪、胆固醇、亮氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、气相色谱仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.2g/100g | 19.5g/100g | 优于参照值 | |
| 肌间脂肪 | 2.4% | ≥ 1.6% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 40.6mg/100g | 83mg/100g | 优于参照值 | |
| 亮氨酸 | 1610.2mg/100g | 1313mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在门源回族自治县域范围内，在其独特的生产环境下，具有肉色红润，脂肪乳白色，肌肉结构紧密、有坚实感，肌纤维韧性较强，纤维清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，具有鲜羊肉的特有气味。肉汤透明澄清，脂肪凝结于肉汤表面，具有羊肉汤固有的香味和鲜味等感官特征；一般性指标蛋白质、肌间脂肪均优于参照值；特征性指标胆固醇、亮氨酸均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||