产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 玉环市港航口岸和渔业管理局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20190144 | ||
| 颁证日期 | 2019-09-24 | 有效日期 | 2026-09-23 |
| 产品名称 | 玉环深海大黄鱼 | 产品类别 | 大黄鱼 |
| 品种名称 | 大黄鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 鸡山乡中鹿岛 | 生产历史（年） | 16 |
| 生产规模 | 100万尾 | 年商品量（吨） | 375 |
| 产品外在特征 | 该产品体型侧扁，吻圆钝，尾柄细长；体背侧灰黄色，下侧金黄色，背鳍及尾鳍灰黄色，胸鳍、腹鳍及臀鳍金黄色；体表有光泽，鳞片紧致、完整，腮呈紫红色；肌肉呈明显蒜瓣状且结构紧密，肉质鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 玉环市中鹿岛海洋牧场科技发展有限公司 | ||
| 地址 | 浙江省玉环市鸡山乡 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2020-08-06 | 省级通过 | 2021-09-23 |
| 2021-08-10 | 省级通过 | 2022-09-23 |
| 2022-08-01 | 省级通过 | 2023-09-23 |
| 2023-08-01 | 省级通过 | 2024-09-23 |
| 2024-08-29 | 省级通过 | 2025-09-23 |
| 2025-08-25 | 省级通过 | 2026-09-23 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 赖氨酸（g/100g） | 1.66 | 1.507 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 16.7 | 16.5 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.2 | 17.7 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 赖氨酸（g/100g） | 1.66 | 1.507 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 16.7 | 16.5 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.2 | 17.7 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 10.3 | 5.1 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：001-2025-00028
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 玉环深海大黄鱼 |
| 申请单位名称： | 玉环市港航口岸和渔业管理局 |
| 评价鉴定机构名称： | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年08月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市上城区德胜中路298号省农科院2号楼
邮 政 编 码：
电 话：0571-86417319
传 真：0571-86401834
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 玉环深海大黄鱼 | 样品状态 | 冰鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-27 | 规格重量 | 896～1322 g/尾 |
| 样品品种 | 大黄鱼 | 申请单位 | 玉环市港航口岸和渔业管理局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体型侧扁，吻圆钝，尾柄细长；体背侧灰黄色，下侧金黄色，背鳍及尾鳍灰黄色，胸鳍、腹鳍及臀鳍金黄色；体表有光泽，鳞片紧致、完整，腮呈紫红色；肌肉呈明显蒜瓣状且结构紧密，肉质鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1《中国食物成分表》标准版第6版,第二册；21、养殖大黄鱼营养成分及组织结构分析。中国食品学报，2013,13（6）:240-247。 | 评价鉴定 项目 |
感官、脂肪酸、氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、气相色谱仪、电子天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 赖氨酸 | 1.66g/100g | 1.507g/100g | 优于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 16.7% | 16.5% | 符合参照值 | |
| 蛋白质 | 19.2g/100g | 17.7g/100g | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 10.3% | 5.1% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品产于浙江省玉环市东南大鹿岛南部，传统大黄鱼的生活海区，盐度适宜，生物较丰富，水质肥沃且饵料丰富。在其独特的生产环境下，产品体型侧扁，吻圆钝，尾柄细长；体背侧灰黄色，下侧金黄色，背鳍及尾鳍灰黄色，胸鳍、腹鳍及臀鳍金黄色；体表有光泽，鳞片紧致、完整，腮呈紫红色；肌肉呈明显蒜瓣状且结构紧密，肉质鲜美。并具有赖氨酸、蛋白质等品质营养指标和DHA（占总脂肪酸百分比）等特征指标含量高的特点，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||