产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 松阳县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240084 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2026-04-21 |
| 产品名称 | 松阳香菇 | 产品类别 | 香菇 |
| 品种名称 | 浙新1号 | 收获时间 | 11月-5月，6月-10月（夏菇） |
| 主要产地 | 松阳县小港流域山区（玉岩镇、枫坪乡、大东坝镇等），松古盆地（叶村乡、斋坛乡、望松街道、西屏街道、古市镇、樟溪乡、水南街道、象溪镇等） | 生产历史（年） | 43 |
| 生产规模 | 4500万袋 | 年商品量（吨） | 27000 |
| 产品外在特征 | 鲜香菇菌盖龟裂，花纹呈棕褐色，菌皱白色；菌盖形状规整且为扁半球形，菌盖直径平均为6.7cm，菌盖缘翻卷肥厚，内菌幕完好，菌柄短而粗壮，手捏有坚硬感；菌肉组织致密、韧性好，具有香菇特有的香味，口感滑嫩。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 松阳县发云家庭农场 | ||
| 地址 | 松阳县古市镇筏铺横街西路82号 | ||
| 生产经营单位 | 松阳县关伟家庭农场 | ||
| 地址 | 松阳县叶村乡河头村 | ||
| 生产经营单位 | 松阳县季荣富家庭农场 | ||
| 地址 | 松阳县玉岩镇乌岩村吴往自然村 | ||
| 生产经营单位 | 松阳县群芳家庭农场 | ||
| 地址 | 松阳县古市镇筏铺横街西路82号 | ||
| 生产经营单位 | 松阳县文苑家庭农场 | ||
| 地址 | 松阳县象溪镇靖居包村 | ||
| 生产经营单位 | 浙江嘉丰农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 松阳县玉岩镇排居口村黄坛 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-02-17 | 省级通过 | 2026-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 3.37 | 2.2 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 940 | 427 |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%） | 0.424 | 0.359 |
| 不溶性膳食纤维（g/100g） | 4.62 | 3.3 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：001-2023-00005
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 松阳香菇 |
| 申请单位名称： | 松阳县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2023年03月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市上城区德胜中路298号省农科院2号楼
邮 政 编 码：
电 话：0571-86417319
传 真：0571-86401834
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 松阳香菇 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-02-17 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 松阳县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该鲜香菇菌盖龟裂，花纹呈棕褐色，菌皱白色；菌盖形状规整且为扁半球形，菌盖直径平均为6.7cm，菌盖缘翻卷肥厚，内菌幕完好，菌柄短而粗壮，手捏有坚硬感；菌肉组织致密、韧性好，具有香菇特有的香味，口感滑嫩。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、中国食物成分表第六版/第一册（051019）；2、GB/T38581-2020香菇；3、正交试验优化香菇粉中麦角甾醇和VD2超声微波协同提取工艺，食品工业科技，2020,41（19）:186-191。 | 评价鉴定 项目 |
感官、蛋白质、不溶性膳食纤维、氨基酸、麦角甾醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、膳食纤维仪、高效液相色谱仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 3.37g/100g | 2.2g/100g | 高于 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 940mg/100g | 427mg/100g | 高于 | |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计） | 0.424% | 0.359% | 高于 | |
| 不溶性膳食纤维 | 4.62g/100g | 3.3g/100g | 高于 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该鲜香菇菌盖龟裂，花纹呈棕褐色，菌皱白色；菌盖形状规整且为扁半球形，菌盖直径平均为6.7cm，菌盖缘翻卷肥厚，内菌幕完好，菌柄短而粗壮，手捏有坚硬感；菌肉组织致密、韧性好，具有香菇特有的香味，口感滑嫩，感官品质符合GB/T38581-2020鲜香菇一级标准。其中蛋白质、不溶性膳食纤维、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、麦角甾醇等指标优于同类产品。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||