产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 漳州市龙文区人民政府朝阳街道办事处 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241395 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 龙文毛木耳 | 产品类别 | 毛木耳 |
| 品种名称 | 白背毛木耳 | 收获时间 | 12月份-次年3月份 |
| 主要产地 | 福建省漳州市龙文区朝阳街道、步文街道、蓝田街道、碧湖街道、景山街道、郭坑镇、蓝田经济开发区合计5个街道1个乡镇1个经济开发区 | 生产历史（年） | 32 |
| 生产规模 | 3500万袋 | 年商品量（吨） | 4620 |
| 产品外在特征 | 耳片不规则形，单片簇生，朵片完整，直径大于4cm，耳面呈黑褐色，有光泽，耳背为密布较均匀的灰白色绒毛；复水后耳面呈棕褐色，肉厚无筋，韧而不硬，软而不烂，炒熟后脆爽可口，具有毛木耳特有的菌香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 福建菌源食品有限公司 | ||
| 地址 | 福建省漳州市龙文区朝阳镇科坑村下角247号 | ||
| 生产经营单位 | 漳州市龙文区宏信食用菌专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省漳州市龙文区朝阳镇登科村内林街社 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-11-26 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 7.60 | ≥ 5.0 |
| 钙（mg/100g） | 156 | 97.51 |
| 钾（mg/100g） | 457 | 222.03 |
| 粗多糖（g/100g） | 8.20 | 4.1 |
| 膳食纤维（g/100g） | 78.6 | 29.9 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：109-2024-00041
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 龙文毛木耳 |
| 申请单位名称： | 漳州市龙文区人民政府朝阳街道办事处 |
| 评价鉴定机构名称： | 厦门谱尼测试有限公司 |
| 报告日期： | 2024年10月12日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：厦门市海沧区鼎山路19号4层
邮 政 编 码：
电 话：0592-5568048
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 龙文毛木耳 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-09-10 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 漳州市龙文区人民政府朝阳街道办事处 | ||
| 样品外在 特征描述 |
耳片不规则形，单片簇生，朵片完整，直径大于4cm，耳面呈黑褐色，有光泽，耳背为密布较均匀的灰白色绒毛；复水后耳面呈棕褐色，肉厚无筋，韧而不硬，软而不烂，炒熟后脆爽可口，具有毛木耳特有的菌香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T695-2003《毛木耳》、《吕文英，黑木耳和毛木耳中无机营养元素含量的测定与研究[J],微量元素与健康研究，2007;24（4）》、《李振等，不同品种及产地木耳中多糖含量比较研究[J],农学学报，2021,11（3）:25-29》、《中国食物成分表标准版》（第6版，第一册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、膳食纤维、粗多糖、钙、钾 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、紫外可见风光光度、电感耦合等离子体发射光谱仪、电子天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合鉴定条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 7.60％ | ≥ 5.0％ | 优于参照值 | |
| 钙 | 156mg/100g | 97.51mg/100g | 优于参照值 | |
| 钾 | 457mg/100g | 222.03mg/100g | 优于参照值 | |
| 粗多糖 | 8.20g/100g | 4.1g/100g | 优于参照值 | |
| 膳食纤维 | 78.6g/100g | 29.9g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在福建省漳州市独特的生产环境下，具有耳片不规则形，单片簇生，朵片完整，直径大于4cm，耳面呈黑褐色，有光泽，耳背为密布较均匀的灰白色绒毛；复水后耳面呈棕褐色，肉厚无筋，韧而不硬，软而不烂，炒熟后脆爽可口，具有毛木耳特有的菌香味；具有蛋白质、粗多糖、钾、钙和膳食纤维含量高于参考同类木耳的特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||