产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 福泉市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230659 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 福泉大鲵 | 产品类别 | 大鲵 |
| 品种名称 | 大鲵 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 贵州省黔南布依族苗族自治州福泉市金山街道翁赏村 | 生产历史（年） | 13 |
| 生产规模 | 1.2万尾 | 年商品量（吨） | 8 |
| 产品外在特征 | 福泉大鲵样品整体头大，扁平，宽阔，躯干粗壮扁平，有明显的颈褶，肉色粉红。大鲵鲜肉鲜嫩可口，入口有果冻感，胶质明显，进而有鱼肉般细腻的质感，层层递进，口感丰富，同时没有鱼类的土腥味。大鲵肉适合各种烹调手法，简单烫煮即可体现其细嫩的肉质，口感最为优良。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 贵州恒欣达生态产业发展有限公司 | ||
| 地址 | 福泉市古城商业街南关路C--005号浙商大院 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-07-29 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-07-17 | 省级通过 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 78.2 | 81.8 |
| 灰分（以干物计）（%） | 0.83 | 5.0 |
| 钙（mg/kg） | 122 | 80 |
| 镁（mg/kg） | 126 | 65 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：062-2023-00014
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 福泉大鲵 |
| 申请单位名称： | 福泉市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 贵州省检测技术研究应用中心 |
| 报告日期： | 2023年07月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：贵州省贵阳市白云区白沙路388号
邮 政 编 码：
电 话：0851-84405152
传 真：0851-85895324
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 福泉大鲵 | 样品状态 | 散装，状态完好。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-28 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 福泉市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
头大，扁平，宽阔，躯干粗壮扁平,有明显的颈褶，肉色粉红。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB43/T764.1-2013地理标志产品张家界大鲵第1部分：产品质量 | 评价鉴定 项目 |
水分、灰分、钙、镁。 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、电感耦合等离子体发射光谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 78.2% | 81.8% | 小于参考值 | |
| 灰分（以干物计） | 0.83% | 5.0% | 小于参考值 | |
| 钙 | 122mg/kg | 80mg/kg | 大于参考值 | |
| 镁 | 126mg/kg | 65mg/kg | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在福泉市范围内，在其独特的生长环境下，具有头大，扁平，宽阔，躯干粗壮扁平,有明显的颈褶，肉色粉红的外部感官特征，其内在品质水分、灰分、钙、镁均优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||