产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 平泉市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240463 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 平泉香菇 | 产品类别 | 香菇 |
| 品种名称 | 香菇 | 收获时间 | 1-12 |
| 主要产地 | 河北省承德市平泉市卧龙镇、黄土梁子镇、桲椤树镇、杨树岭镇、平泉镇、党坝镇、北五十家子镇、平北镇、茅兰沟乡、七家岱乡、柳溪镇、榆树林子镇、青河镇、南五十家子镇、小寺沟镇、台头山镇、道虎沟乡、七沟镇、王土房乡,涉及19个乡镇63个行政村。 | 生产历史（年） | 40 |
| 生产规模 | 410公顷 | 年商品量（吨） | 430000 |
| 产品外在特征 | 外形圆整，菌盖扁半球形，饱满有弹性，单个重28-43g；菌盖淡褐色至褐色，表面有天然龟裂纹，边缘内卷，菌盖直径5.6-6.5cm，菌肉厚2.5-3.1cm；菌褶、菌柄浅褐色，柄长2.5-3.5cm，直径1.5-2.4cm；菌肉质地厚实柔软，熟食肉质细腻，口感爽滑，柔嫩鲜香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 平泉市瀑河源食品有限公司 | ||
| 地址 | 河北省平泉市八家村 | ||
| 生产经营单位 | 河北燕塞生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 平泉经济开发区51号（卧龙镇下洼子村） | ||
| 生产经营单位 | 平泉市兴远食用菌专业合作社 | ||
| 地址 | 平泉市卧龙镇洼子店村 | ||
| 生产经营单位 | 河北隆悦农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 平泉市卧龙镇头道沟村 | ||
| 生产经营单位 | 平泉市中润生物科技股份有限公司 | ||
| 地址 | 平泉市卧龙镇碾子沟村 | ||
| 生产经营单位 | 平泉市隆兴菌业有限公司 | ||
| 地址 | 平泉市党坝镇大吉口村 | ||
| 生产经营单位 | 平泉市丰盈食用菌专业合作社 | ||
| 地址 | 平泉市党坝镇围场沟村 | ||
| 生产经营单位 | 平泉市满堂食用菌专业合作社 | ||
| 地址 | 河北省承德市平泉市党坝镇山子后村 | ||
| 生产经营单位 | 平泉市文静食用菌种植专业合作社 | ||
| 地址 | 平泉市黄土梁子镇龙潭社区 | ||
| 生产经营单位 | 平泉市九龙菌业专业合作社 | ||
| 地址 | 平泉市柳溪镇薛杖子村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-13 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%） | 1.002 | 0.415 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 750 | 427 |
| 粗多糖（g/100g） | 3.97 | 1.01 |
| 蛋白质（g/100g） | 3.70 | 2.2 |
| 粗纤维（%） | 0.5 | 3.3 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2024-00038
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 平泉香菇 |
| 申请单位名称： | 平泉市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2024年04月22日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 平泉香菇 | 样品状态 | 鲜品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-28 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 平泉市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
外形圆整，菌盖扁半球形，饱满有弹性，单个重28-43g；菌盖淡褐色至褐色，表面有天然龟裂纹，边缘内卷，菌盖直径5.6-6.5cm，菌肉厚2.5-3.1cm；菌褶、菌柄浅褐色，柄长2.5-3.5cm，直径1.5-2.4cm；菌肉质地厚实柔软，熟食肉质细腻，口感爽滑，柔嫩鲜香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第一册）051019；中国瓜菜.2022,35(08)《基于主成分分析法的不同等级香菇品质评价》；现代食品科技2021,Vol.37,No.12《我国四大产区香菇的营养成分比较》 | 评价鉴定 项目 |
麦角甾醇、氨基酸、粗多糖、蛋白质、粗纤维 |
| 所用主要 仪器设备 |
气-质联用仪、氨基酸分析仪、全自动定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计） | 1.002% | 0.415% | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 750mg/100g | 427mg/100g | 优于参照值 | |
| 粗多糖 | 3.97g/100g | 1.01g/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 3.70g/100g | 2.2g/100g | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 0.5% | 3.3% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 平泉香菇在河北省平泉市独特的生产环境下，具有外形圆整，菌盖扁半球形，饱满有弹性，菌盖淡褐色至褐色，表面有天然龟裂纹，边缘内卷，菌褶、菌柄浅褐色，菌肉质地厚实柔软，熟食肉质细腻，口感爽滑，柔嫩鲜香的感官特征；内在品质指标麦角甾醇、鲜味氨基酸、粗多糖、蛋白质、粗纤维含量均优于参照值。综合评价，平泉香菇符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||