产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 东至县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241387 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 东至黑木耳 | 产品类别 | 木耳 |
| 品种名称 | 皖黑木耳1号、皖黑木耳2号 | 收获时间 | 11月至第二年3月 |
| 主要产地 | 安徽省东至县尧渡镇，大渡口镇，东流镇，胜利镇，张溪镇，洋湖镇，葛公镇，花园乡，泥溪镇，官港镇，木塔乡，昭潭镇，龙泉镇，香隅镇，青山乡等15个乡镇251个村。 | 生产历史（年） | 70 |
| 生产规模 | 900公顷 | 年商品量（吨） | 13500 |
| 产品外在特征 | 东至黑木耳耳片完整、均匀，耳瓣自然卷曲，耳正面呈黑褐色，有光泽，耳背面呈灰白色，正背面分明，质硬而脆，具有黑木耳特有的气味，发泡后富有弹性，耳片肥厚、有弹性，质地柔软；营养丰富，富含总糖、蛋白质、硒、钙、磷等，食味鲜美，口感润滑。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 池州市德丰菌有有限责任公司 | ||
| 地址 | 东至县尧渡镇永丰村 | ||
| 生产经营单位 | 池州寻味农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 东至县张溪镇街道 | ||
| 生产经营单位 | 东至县森源山珍生产专业合作社 | ||
| 地址 | 东至县龙泉镇街道 | ||
| 生产经营单位 | 东至县东芝灵农林产品有限公司 | ||
| 地址 | 东至县官港镇香菇木耳大市场 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-11-28 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总糖（%） | 50.8 | ≥ 22 |
| 蛋白质（％） | 11.4 | ≥ 7.0 |
| 钙（mg/100g） | 1500 | 247 |
| 镁（mg/100g） | 290 | 152 |
| 硒（μg/100g） | 9.66 | 3.72 |
| 磷（mg/100g） | 300 | 292 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：113-2024-00016
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 东至黑木耳 |
| 申请单位名称： | 东至县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 安徽省公众检验研究院有限公司 |
| 报告日期： | 2024年11月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：安徽省合肥市包河区延安路1666号7幢
邮 政 编 码：
电 话：0551-65146929
传 真：0551-65146977
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 东至黑木耳 | 样品状态 | 干品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-24 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 东至县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
产品耳片完整、均匀，耳瓣自然卷曲，耳正面呈黑褐色，有光泽，耳背面呈灰白色，正背面分明，质硬而脆，具有黑木耳特有的气味，发泡后富有弹性，耳片肥厚、有弹性，质地柔软；食味鲜美，口感润滑。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T6192-2019、《中国食物成分表》（北京大学医学出版社第六版第一册） | 评价鉴定 项目 |
干湿比、总糖、蛋白质、钙、镁、硒、磷 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、分光光度计、电感耦合等离子体发射光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 干湿比 | 1:10.4 | 1:9以上 | 符合参照值 | |
| 总糖 | 50.8% | ≥ 22% | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 11.4％ | ≥ 7.0％ | 优于参照值 | |
| 钙 | 1500mg/100g | 247mg/100g | 优于参照值 | |
| 镁 | 290mg/100g | 152mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 9.66μg/100g | 3.72μg/100g | 优于参照值 | |
| 磷 | 300mg/100g | 292mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 东至黑木耳在东至县域范围内其独特的生产环境下，耳片完整、均匀，耳瓣自然卷曲，耳正面呈黑褐色，有光泽，耳背面呈灰白色，正背面分明，质硬而脆，具有黑木耳特有的气味，发泡后富有弹性，耳片肥厚、有弹性，质地柔软；食味鲜美，口感润滑。其中干湿比指标符合同类产品的参照值，总糖、蛋白质、钙、镁、硒、磷等指标优于同类产品产品的参照值。符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定要求。 | |||