产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 德阳市罗江区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250646 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 罗江鳜鱼 | 产品类别 | 鳜 |
| 品种名称 | 鳜鱼 | 收获时间 | 年底 |
| 主要产地 | 四川省德阳市罗江区调元镇、略坪镇、万安镇、鄢家镇、新盛镇、金山镇、白马关镇等7个镇、40个村、13个社区 | 生产历史（年） | 15 |
| 生产规模 | 185吨 | 年商品量（吨） | 185 |
| 产品外在特征 | 呈柳叶形，侧扁，背部隆起，口裂大，头尖长，下颌较上颌前突；体长25~27cm，单尾重503~765g；背部和体侧呈青灰色，布满不规则褐色斑块或斑点；背鳍和尾鳍黄色，布满黑斑点；煮熟后肉质细嫩、紧实，滋味鲜美，回味微甜、无腥味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 德阳市罗江区新德水产养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 德阳市罗江区新盛镇宝镜村10组 | ||
| 生产经营单位 | 德阳艳东养殖有限公司 | ||
| 地址 | 德阳市罗江区金山镇大井村11组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.0 | 16.2 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.0 | 16.2 |
| 鲜味氨基酸（g/100g） | 4.91 | 4.60 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 8.38 | 3.62 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 31.3 | 28.8 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2024-00237
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 罗江鳜鱼 |
| 申请单位名称： | 德阳市罗江区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年03月19日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 罗江鳜鱼 | 样品状态 | 鲜活样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-11-04 | 规格重量 | 4kg |
| 样品品种 | 鳜鱼 | 申请单位 | 德阳市罗江区农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
呈柳叶形，侧扁，背部隆起，口裂大，头尖长，下颌较上颌前突；体长25～27cm，单尾重503～765g；背部和体侧呈青灰色，布满不规则褐色斑块或斑点；背鳍和尾鳍黄色，布黑色斑点；煮熟后肉质细嫩、紧实，滋味鲜美，回味微甜、无腥味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《金色鳜鱼与普通鳜鱼肌肉营养成分的比较分析》、《鄱阳湖鳜鱼肌肉生化成分分析》 | 评价鉴定 项目 |
鲜味氨基酸、蛋白质、DHA(占总脂肪酸)、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、氨基酸分析仪、凯氏定氮仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.0g/100g | 16.2g/100g | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 鲜味氨基酸 | 4.91g/100g | 4.60g/100g | 优于参考值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 8.38% | 3.62% | 优于参考值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 31.3% | 28.8% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在罗江县独特的生产环境下，该产品呈柳叶形，侧扁，背部隆起，口裂大，头尖长，下颌较上颌前突；背部和体侧呈青灰色，布满不规则褐色斑块或斑点；背鳍和尾鳍黄色，布黑色斑点；煮熟后肉质细嫩、紧实，滋味鲜美，回味微甜、无腥味。具有鲜味氨基酸和蛋白质含量，DHA、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考同类鳜鱼的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||