产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 西盟佤族自治县农业农村和科学技术局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230677 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 西盟牛肉 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 佤山高峰牛 | 收获时间 | 常年 |
| 主要产地 | 云南省普洱市西盟佤族自治县勐梭镇、勐卡镇、中课镇、新厂镇、翁嘎科镇、力所拉祜族乡、岳宋乡，共计5镇2乡36个行政村，3个社区。 | 生产历史（年） | 1950 |
| 生产规模 | 1.88万头 | 年商品量（吨） | 3572 |
| 产品外在特征 | 西盟牛肉肌肉为红色，肉质鲜嫩，脂肪为乳白色，有光泽，肌肉经指压后凹陷部位恢复慢，不能完全恢复原状，肉质紧密。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 西盟兴江农牧发展有限公司 | ||
| 地址 | 云南省普洱市西盟佤族自治县兴盟路197号 | ||
| 生产经营单位 | 西盟县谋生畜牧发展有限公司 | ||
| 地址 | 云南省普洱市西盟佤族自治县岳宋乡曼亨村十组 | ||
| 生产经营单位 | 西盟岩帅养牛场 | ||
| 地址 | 云南省普洱市西盟佤族自治县 | ||
| 生产经营单位 | 西盟开创禽畜养殖场 | ||
| 地址 | 云南省普洱市西盟佤族自治县岳宋乡司法所对面 | ||
| 生产经营单位 | 西盟岩双养牛场 | ||
| 地址 | 云南省普洱市西盟佤族自治县岳宋乡曼亨村委会十组 | ||
| 生产经营单位 | 西盟萬成农牧专业合作社 | ||
| 地址 | 云南省普洱市西盟佤族自治县勐卡镇莫美村四组 | ||
| 生产经营单位 | 西盟扶贫投资开发有限公司 | ||
| 地址 | 云南省普洱市西盟佤族自治县勐卡路35号 | ||
| 生产经营单位 | 西盟土永规农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 云南省普洱市西盟佤族自治县勐梭镇勐梭社区西盟县乡村振兴创新创业产业园 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-02 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-08-04 | 省级通过 | 2026-08-28 |
| 2025-08-04 | 审核中 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.6 | 19.2 |
| 脂肪（g/100g） | 2.9 | 1.8 |
| 胆固醇（mg/100g） | 52.8 | 71 |
| 氨基酸总量（mg/100g） | 19700 | 17166 |
| 天冬氨酸（mg/100g） | 1970 | 1718 |
| 苏氨酸（mg/100g） | 950 | 844 |
| 丝氨酸（mg/100g） | 780 | 752 |
| 谷氨酸（mg/100g） | 3370 | 2483 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2023-00083
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 西盟牛肉 |
| 申请单位名称： | 西盟佤族自治县农业农村和科学技术局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2023年07月04日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 西盟牛肉 | 样品状态 | 肌肉颜色正常，无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-14 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 西盟佤族自治县农业农村和科学技术局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉为红色，脂肪为乳白色，有光泽，肌肉经指压后凹陷部位恢复慢，不能完全恢复原状，肉质紧密。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸总量、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪IE-1885、电子天平IE-2217等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.6g/100g | 19.2g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 2.9g/100g | 1.8g/100g | 高于参照值 | |
| 胆固醇 | 52.8mg/100g | 71mg/100g | 低于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 19700mg/100g | 17166mg/100g | 优于参照值 | |
| 天冬氨酸 | 1970mg/100g | 1718mg/100g | 优于参照值 | |
| 苏氨酸 | 950mg/100g | 844mg/100g | 优于参照值 | |
| 丝氨酸 | 780mg/100g | 752mg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸 | 3370mg/100g | 2483mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在西盟佤族自治县区域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉为红色，脂肪为乳白色，有光泽，肌肉经指压后凹陷部位恢复慢，不能完全恢复原状，肉质紧密的感官品质，内在品质蛋白质、氨基酸总量、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||