产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 海南州农畜产品质量安全检验检测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241893 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 海南州牦牛 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 牦牛 | 收获时间 | 9-10 |
| 主要产地 | 青海省海南州贵德县河阴镇、河西镇、拉西瓦镇、常牧镇、河东乡、新街回族乡、尕让乡；共和县恰卜恰镇、倒淌河镇、龙羊峡镇、塘格木镇、石尕亥乡、沙珠玉乡、铁盖乡、廿地乡、江西沟乡、黑马河乡、切吉乡；同德县尕巴松多镇、唐谷镇、巴沟乡、秀麻乡、河北乡、贵南县茫曲镇、过马营镇、森多乡、茫拉乡、塔秀乡、沙沟乡；兴海县子科滩镇、河卡镇、曲什安镇、温泉乡、龙藏乡、中铁乡、唐乃亥乡。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 3.4439万头 | 年商品量（吨） | 10330 |
| 产品外在特征 | 牦牛肉肌肉色泽为深红色、牛肉肌纤维清晰有韧劲，脂肪呈明显的大理石纹，肌肉结实紧密，有坚实感用手指按压后的凹隆能完全恢复，弹性较好，外表湿润，不粘手，具有牛肉的正常气味。煮沸后澄清透明，有牦牛肉特有的香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 青海龙根农牧业科技开发有限公司 | ||
| 地址 | 青海省海南州贵德县 | ||
| 生产经营单位 | 贵南县隆达雅卓牛羊养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 海南州贵南县森多镇日茫村109号 | ||
| 生产经营单位 | 青海湖景区黑马河乡敖包生态农畜产品购销专业合作社 | ||
| 地址 | 海南州共和县黑马河镇文巴村 | ||
| 生产经营单位 | 兴海千头牦牛畜牧业专业合作社 | ||
| 地址 | 兴海县子科滩镇日干村85号 | ||
| 生产经营单位 | 同德浪达农牧业文化体验型生态专业合作社 | ||
| 地址 | 海南州同德县河北乡上知迈村 | ||
| 生产经营单位 | 同德县福聚农牧业专业合作社 | ||
| 地址 | 青海省海南藏族自治州同德县尕巴松多镇夏日仓村132附1号 | ||
| 生产经营单位 | 兴海县恒远畜牧业养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 兴海县唐乃亥乡上村 | ||
| 生产经营单位 | 同德县夏龙哇生态牦牛养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 同德县尕巴松多镇贡麻村 | ||
| 生产经营单位 | 贵南县朵丹秀毛家庭牧场 | ||
| 地址 | 贵南县塔秀乡贡哇村73号 | ||
| 生产经营单位 | 贵南县帕诺尔牦牛产业专业合作社联合社 | ||
| 地址 | 贵南县茫曲镇解放南路6号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-15 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.4 | ≥ 20 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 20.3 | 19.4 |
| 单不饱和脂肪酸（g/100g） | 1.42 | 0.4 |
| 钾（mg/100g） | 273 | 37 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2024-00111
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 海南州牦牛 |
| 申请单位名称： | 海南州农畜产品质量安全检验检测中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2024年12月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 海南州牦牛 | 样品状态 | 固态完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-19 | 规格重量 | 3.4kg |
| 申请单位 | 海南州农畜产品质量安全检验检测中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
牦牛肉肌肉色泽为深红色、牛肉肌纤维清晰有韧性，脂肪呈明显的大理石纹，肌肉结实紧密,有坚实感用手指按压后的凹隆能完全恢复，弹性较好，外表湿润，不粘手，具有牛肉的正常气味。煮沸后肉汤澄清透明，有牦牛肉特有的香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
T/QAS092-2023《地理标志农产品玉树牦牛肉》、《不同牦牛肉氨基酸质量分析》、《中国食物成分表》（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、单不饱和脂肪酸、钾 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、原子吸收光谱仪、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.4g/100g | ≥ 20g/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 20.3g/100g | 19.4g/100g | 优于参照值 | |
| 单不饱和脂肪酸 | 1.42g/100g | 0.4g/100g | 优于参照值 | |
| 钾 | 273mg/100g | 37mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 牦牛肉肌肉色泽为深红色、牛肉肌纤维清晰有韧性，脂肪呈明显的大理石纹，肌肉结实紧密,有坚实感用手指按压后的凹隆能完全恢复，弹性较好，外表湿润，不粘手，具有牛肉的正常气味。煮沸后肉汤澄清透明，有牦牛肉特有的香味。内在品质蛋白质、氨基酸总量、单不饱和脂肪酸、钾均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||