产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 光泽县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240740 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 光泽稻花鱼 | 产品类别 | 鲤 |
| 品种名称 | 福瑞鲤 | 收获时间 | 6-7月，10-12月 |
| 主要产地 | 福建省南平市光泽县崇仁乡大洋坪村、金陵村；鸾凤乡大羊村；止马镇仁厚村、亲睦村；华桥乡增坊村。 | 生产历史（年） | 32 |
| 生产规模 | 72.8万尾 | 年商品量（吨） | 91 |
| 产品外在特征 | 该产品体侧扁、长菱形，背部隆起甚高，腹部平直，头较小，吻较长，全身覆盖较大的圆鳞，体表呈青灰色，腹部较淡，泛白，臀鳍和尾鳍下叶带有橙红色，肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质细嫩，汤鲜味美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 光泽县赋聪耘养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省南平市光泽县鸾凤乡大羊村曹家湾33号 | ||
| 生产经营单位 | 光泽县联农农业专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省南平市光泽县止马镇仁厚村朱坊2号 | ||
| 生产经营单位 | 光泽县众成农业专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省光泽县新华大楼三单元512 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-07-17 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 15.9 | 13.09 |
| 呈味氨基酸/总氨基酸（%） | 46.2 | 45.3 |
| 脂肪（g/100g） | 0.9 | 9.82 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 1.49 | 0.5 |
| 铁（mg/kg） | 17.1 | 10 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2024-00030
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 光泽稻花鱼 |
| 申请单位名称： | 光泽县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年06月17日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 光泽稻花鱼 | 样品状态 | 鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-07 | 规格重量 | 3 kg |
| 申请单位 | 光泽县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体侧扁、长菱形，背部隆起甚高，腹部平直，头较小，吻较长，全身覆盖较大的圆鳞，体表呈青灰色，腹部较淡，泛白，臀鳍和尾鳍下叶带有橙红色，肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质细嫩，汤鲜味美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码12-1-111；2、稻田和池塘养殖鲤鱼的肌肉营养成分分析，水产养殖，2019。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸和铁 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸自动分析仪、气相色谱仪、原子吸收仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 15.9g/100g | 13.09g/100g | 大于参照值 | |
| 呈味氨基酸/总氨基酸 | 46.2% | 45.3% | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 0.9g/100g | 9.82g/100g | 小于参照值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 1.49% | 0.5% | 大于参照值 | |
| 铁 | 17.1mg/kg | 10mg/kg | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在光泽县域范围独特的生产环境下，该产品具有体侧扁、长菱形，背部隆起甚高，腹部平直，头较小，吻较长，全身覆盖较大的圆鳞，体表呈青灰色，腹部较淡，泛白，臀鳍和尾鳍下叶带有橙红色，肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质细嫩，汤鲜味美等感官特征；具有蛋白质和氨基酸营养价值丰富、铁含量和DHA占比高、脂肪含量低等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||