产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 济南市长清区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230487 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 马山鲜鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 罗曼灰鸡蛋 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 山东省济南市长清区马山镇牛角沟村 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 33万羽 | 年商品量（吨） | 3300 |
| 产品外在特征 | 马山鲜鸡蛋蛋形椭圆，蛋壳粉色，单重50g-65g不等；蛋黄橙黄色，大而圆润，饱满紧实，弹嫩不破；稠蛋白浅黄色，圆环形包裹蛋黄，呈果冻状；稀蛋白透明清澈。熟蛋香醇不腻，口感嫩滑，不腥不噎，风味天然。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 济南安普瑞禽业科技有限公司 | ||
| 地址 | 山东省济南市长清区马山镇牛角沟村 | ||
| 生产经营单位 | 济南市长清区天安生态农业专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省济南市长清区马山镇牛角沟村136号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-01 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-08-26 | 省级通过 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 76.0 | 75.2 |
| 叶黄素（μg/100g） | 3564 | 1096.39 |
| 蛋白质（％） | 12.5 | 12.2 |
| 硒（μg/100g） | 67.20 | 13.96 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：z003-2023-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 马山鲜鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 济南市长清区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 济南市农产品质量安全中心 |
| 报告日期： | 2023年07月11日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市历城区唐冶中路2456号，济南市农产品质量安全中心 210房间
邮 政 编 码：
电 话：0531-87406088
传 真：0531-87406061
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 马山鲜鸡蛋 | 样品状态 | 优等品、新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-26 | 规格重量 | 3kg/盒 |
| 申请单位 | 济南市长清区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
蛋形椭圆，蛋壳粉色，单重50g-65g不等；蛋黄橙黄色，大而圆润，饱满紧实，弹嫩不破；稠蛋白浅黄色，圆环形包裹蛋黄，呈果冻状；稀蛋白透明清澈。熟蛋香醇不腻，口感嫩滑，不腥不噎，风味天然。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版/第一册、第二册） | 评价鉴定 项目 |
水分、叶黄素（蛋黄）、蛋白质、硒。 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体质谱仪、凯氏定氮仪、液相色谱仪、电热鼓风干燥箱等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 76.0% | 75.2% | 高于参照值 | |
| 叶黄素 | 3564μg/100g | 1096.39μg/100g | 高于参照值 | |
| 蛋白质 | 12.5％ | 12.2％ | 高于参照值 | |
| 硒 | 67.20μg/100g | 13.96μg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 长清叶黄素鸡蛋在济南市长清区马山镇范围内的独特生产环境下，具有蛋形椭圆，蛋壳粉红，蛋黄饱满紧实，弹嫩不破，熟蛋香醇不腻，口感嫩滑，不腥不噎，风味天然等感官特征，水分、叶黄素（蛋黄）、蛋白质、硒含量高营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||