产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 永安市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230431 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 永安京粉鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 京粉8号 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 福建省三明市永安市西洋镇下街村、银坑村、岭头村、内炉村，小陶镇三星村，大湖镇魏坊村，曹远镇清水池村。 | 生产历史（年） | 65 |
| 生产规模 | 110万羽 | 年商品量（吨） | 25200 |
| 产品外在特征 | 蛋壳洁净、完整，呈浅粉白色，具有本品种特有的椭圆形特征，单枚重46.38~53.80g，蛋液黏度较高，蛋黄居中、轮廓清晰、胚胎未发育、呈橘黄色，蛋清澄清透亮、稀稠分明。煮熟后，蛋白光滑香嫩，弹性好，口感细腻香浓。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 永安市昌民禽业有限公司 | ||
| 地址 | 福建省永安市西洋镇下街村湖腾坑 | ||
| 生产经营单位 | 永安市琪航生态养殖有限公司 | ||
| 地址 | 福建省永安市小陶镇坚村村388号 | ||
| 生产经营单位 | 永安市上品农牧发展有限公司 | ||
| 地址 | 福建省永安市西洋镇岭头村上坪格 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-06-28 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-08-01 | 省级通过 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 多不饱和脂肪酸/总脂肪酸（%） | 13.9 | 7.3 |
| 维生素E总量（mg/100g） | 2.77 | 1.14 |
| 胆固醇（mg/100g） | 586 | 648 |
| 铁（以Fe计）（mg/kg） | 25.5 | 16 |
| 锌（以Zn计）（mg/kg） | 14.1 | 8.9 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2023-00012
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 永安京粉鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 永安市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年05月16日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 永安京粉鸡蛋 | 样品状态 | A级，鲜鸡蛋 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-04-27 | 规格重量 | 约51g/枚 |
| 申请单位 | 永安市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
蛋壳洁净、完整，呈浅粉白色，具有本品种特有的椭圆形特征，单枚重46.38~53.80g，蛋液黏度较高，蛋黄居中、轮廓清晰、胚胎未发育、呈橘黄色，蛋清澄清透亮、稀稠分明。煮熟后，蛋白光滑香嫩，弹性好，口感细腻香浓。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册）111101X | 评价鉴定 项目 |
脂肪酸、维生素E、铁、锌和胆固醇等 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收分析仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 多不饱和脂肪酸/总脂肪酸 | 13.9% | 7.3% | 大于参考值 | |
| 维生素E总量 | 2.77mg/100g | 1.14mg/100g | 大于参考值 | |
| 胆固醇 | 586mg/100g | 648mg/100g | 小于参考值 | |
| 铁（以Fe计） | 25.5mg/kg | 16mg/kg | 大于参考值 | |
| 锌（以Zn计） | 14.1mg/kg | 8.9mg/kg | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 鸡蛋呈椭圆形，单枚重46.38~53.80g，蛋壳呈粉白色，蛋液黏度较高，蛋黄呈橘黄色，蛋清澄清透亮、稀稠分明；煮熟后，蛋白光滑香嫩，弹性好，口感细腻香浓，感官品质上乘；内在品质具有胆固醇含量低，多不饱和脂肪酸相对含量、维生素E、铁和锌等指标优于同类的特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||