产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 宁安市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240630 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 宁安椴树蜜 | 产品类别 | 蜂蜜 |
| 品种名称 | 椴树蜜 | 收获时间 | 6-8月 |
| 主要产地 | 黑龙江省牡丹江市宁安市江南乡张家村、宁安镇小唐村、石岩镇民主村、东京城林业局尔站二林场 | 生产历史（年） | 1200 |
| 生产规模 | 4万群 | 年商品量（吨） | 1600 |
| 产品外在特征 | 宁安椴树蜜，具有椴树花特有的花香味，香味较淡，为浅色蜜种，透明浅琥珀色或特浅琥珀色液体，质地粘稠且有油脂状光泽，低温条件下交易结晶，结晶后呈乳白色或浅乳黄色，结晶颗粒细腻，手轻捻便完全如花。口感细腻，味适中并带有轻微酸味，回味轻且有淡淡椴树香味。具有特殊防腐作用，是制造中成药丸的主要原料。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 宁安市吴辰蜂产品有限公司 | ||
| 地址 | 黑龙江省牡丹江市宁安市江南乡张家村 | ||
| 生产经营单位 | 宁安市群力养蜂林业专业合作社 | ||
| 地址 | 黑龙江省宁安市东京城林业局尔站二林场 | ||
| 生产经营单位 | 宁安市椴花香蜜蜂养殖家庭农场 | ||
| 地址 | 黑龙江省牡丹江市宁安市宁安镇小唐村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-11 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 17.90 | 24.0 |
| 果糖和葡萄糖（g/100g） | 78 | 60 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 10.2 | 4.0 |
| 钙（mg/kg） | 137 | 41.52 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：097-2024-00046
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 宁安椴树蜜 |
| 申请单位名称： | 宁安市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河北农业大学科教兴农中心 |
| 报告日期： | 2024年06月22日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省保定市莲池区乐凯南大街2596号
邮 政 编 码：
电 话：0312-7521255
传 真：0312-7521468
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 宁安椴树蜜 | 样品状态 | 样品无损，符合实验相关规定。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-11 | 规格重量 | 3000克 |
| 申请单位 | 宁安市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
宁安椴树蜜，具有椴树花特有的花香味，香味较淡，为浅色蜜种，透明浅琥珀色或特浅琥珀色液体，质地粘稠且有油脂状光泽，低温条件下较易结晶，结晶后呈乳白色或浅乳黄色，结晶颗粒细腻，手轻捻便完全融化。口感细腻，味适中并带有轻微酸味，回味轻且有淡淡椴树香味。具有特殊防腐作用，是制造中成药丸的主要原料。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》标准版第6版第二册，GH/T18796蜂蜜、GB9697蜂王浆、GB5009.3食品安全国家标准食品中水的测定，GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定，GB/T18932.16蜂蜜中淀粉酶值的测定分光光度法，GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定，GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定。 | 评价鉴定 项目 |
水分，果糖和葡萄糖，淀粉酶活性，钙。 |
| 所用主要 仪器设备 |
恒温干燥箱，电子分析天平，高效液相色谱仪（带示差折光检测器），紫外可见分光光度计，原子吸收光谱仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 17.90% | 24.0% | 优于参考值 | |
| 果糖和葡萄糖 | 78g/100g | 60g/100g | 高于参考值 | |
| 淀粉酶活性 | 10.2ml/(g∙h) | 4.0ml/(g∙h) | 高于参考值 | |
| 钙 | 137mg/kg | 41.52mg/kg | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 宁安椴树蜜，生产区域宁安市，山清水碧、森林密布，纬度较高，是“北纬45度黄金椴树蜜产业带”，蜜源以长白山的森林和草地为主，十分丰富，椴树初花期，水量充沛，温度较高，利于花蜜分泌，且花期长达20多天，采蜜蜂群为抗逆性强的黑色蜂种。检测结果显示宁安椴树蜜的果糖和葡萄糖、淀粉酶活性和钙的指标含量均高于同类产品参照值。综合评价，宁安椴树蜜符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||