产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 贡山独龙族怒族自治县供销合作联社 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241080 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 贡山独龙牛 | 产品类别 | 肉牛 |
| 品种名称 | 独龙牛 | 收获时间 | 常年 |
| 主要产地 | 云南省怒江傈僳族自治州贡山独龙族怒族自治县独龙江乡孔当村、巴坡村、迪政当村、龙元村、献九当村、马库村。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 0.116万头 | 年商品量（吨） | 232 |
| 产品外在特征 | 贡山独龙牛其鲜牛肉肌肉深红色，脂肪乳白色，表面有光泽。肉质富有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位，肌纤维韧性强，肌肉切面纹理清晰，外表不粘手。煮沸后肉汤澄清透明，牛肉香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 贡山县永刚独龙牛养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 云南省怒江傈僳族自治州贡山县独龙江乡马库村委会原办公楼 | ||
| 生产经营单位 | 贡山县供销农业发展有限责任公司 | ||
| 地址 | 云南省怒江傈僳族自治州贡山独龙族怒族自治县茨开镇八一路 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-01 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.6 | ≥ 20.0 |
| 脂肪（g/100g） | 1.1 | ≤ 8.7 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 21.9 | ≥ 15.6 |
| 胆固醇（mg/100g） | 33.6 | ≤ 100 |
| 钙（mg/100g） | 6.18 | ≥ 5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2024-00017
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 贡山独龙牛 |
| 申请单位名称： | 贡山独龙族怒族自治县供销合作联社 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2024年03月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 贡山独龙牛 | 样品状态 | 固态、新鲜、完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-01-25 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 贡山独龙族怒族自治县供销合作联社 | ||
| 样品外在 特征描述 |
贡山独龙牛为鲜牛肉，肌肉深红色，脂肪乳白色，表面有光泽。肉质富有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位，肌纤维韧性强，肌肉切面纹理清晰，外表不粘手。煮沸后肉汤澄清透明，牛肉香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
全国地理标志农产品查询系统《达因苏牛肉》、全国地理标志农产品查询系统《桦甸黄牛肉》、《中国食物成分表》（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、氨基酸总量、胆固醇、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
定氮仪、原子吸收光谱仪、氨基酸自动分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.6g/100g | ≥ 20.0g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 1.1g/100g | ≤ 8.7g/100g | 小于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 21.9g/100g | ≥ 15.6g/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 33.6mg/100g | ≤ 100mg/100g | 小于参照值 | |
| 钙 | 6.18mg/100g | ≥ 5mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 贡山独龙牛为鲜牛肉，肌肉深红色，脂肪乳白色，表面有光泽。肉质富有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位，肌纤维韧性强，肌肉切面纹理清晰，外表不粘手。煮沸后肉汤澄清透明，牛肉香味浓郁；内在品质蛋白质、氨基酸总量、钙优于参照值、脂肪、胆固醇小于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||