产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 桂平市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251405 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 社坡腐竹 | 产品类别 | 豆制品 |
| 品种名称 | 黄豆 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广西壮族自治区贵港市桂平市社坡镇、木根镇、罗播乡、麻垌镇、南木镇、寻旺乡、石咀镇、木圭镇、下湾镇、罗秀镇、金田镇、马皮乡、木乐镇共计13个乡镇，55个村。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 22100.5吨 | 年商品量（吨） | 22100.5 |
| 产品外在特征 | 该产品呈细条状，表面油润光亮，颜色淡黄或黄色，枝条均匀，具有大豆制品固有的香气，凉水浸泡无混浊，韧性好，煮熟后鲜嫩软滑，口感劲道，久煮不糊。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 桂平市社坡天天食品厂 | ||
| 地址 | 广西贵港市桂平市社坡镇维新村20队 | ||
| 生产经营单位 | 桂平市威颜保健食品厂 | ||
| 地址 | 桂平市河南开发区 | ||
| 生产经营单位 | 广西桂平市唐吉食品有限公司 | ||
| 地址 | 广西桂平市长安工业园区广西玮力裕电子科技有限公司2号厂房第五层 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 43.8 | 37.9 |
| 脂肪（g/100g） | 21.6 | ≥ 15.0 |
| 钙（mg/kg） | 1457 | 770 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 43.8 | 37.9 |
| 脂肪（g/100g） | 21.6 | ≥ 15.0 |
| 钙（mg/kg） | 1457 | 770 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 14.00 | 12.42 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：030-2025-00041
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 社坡腐竹 |
| 申请单位名称： | 桂平市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年07月11日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广西南宁市大学东路174号
邮 政 编 码：
电 话：0771-3899306
传 真：0771-3899890
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 社坡腐竹 | 样品状态 | 干状腐竹 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-09 | 规格重量 | 2.5kg |
| 样品品种 | 黄豆 | 申请单位 | 桂平市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品呈细条状，表面油润光亮，颜色淡黄或黄色，枝条均匀，具有大豆制品固有的香气，凉水浸泡无混浊，韧性好，煮熟后鲜嫩软滑，口感劲道，久煮不糊。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
李佳运,杨锋,侯玉澄,等.五种地标腐竹理化指标及品质分析[J].中国调味品,2022,47(08):150-153+159；DB45/320-2006《豆腐类、腐竹质量安全要求》；中国食物成分表》2018年（标准版）第6版/第一册031507 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、钙、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、电子天平、原子吸收仪、氨基酸分析仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 43.8g/100g | 37.9g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 21.6g/100g | ≥ 15.0g/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 1457mg/kg | 770mg/kg | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 14.00% | 12.42% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在桂平市独特的生产环境下，具有呈细条状，表面油润光亮，颜色淡黄或黄色，枝条均匀，具有大豆制品固有的香气，凉水浸泡无混浊，韧性好，煮熟后鲜嫩软滑，口感劲道，久煮不糊的感官特征；内在品质蛋白质、脂肪、钙、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）均优于同类产品。经评价，该样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||