产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 湖州市南浔区菱湖渔业协会 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220315 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 菱湖鲈鱼 | 产品类别 | 鲈（淡水养殖） |
| 品种名称 | 大口黑鲈 | 收获时间 | 10月份-次年4月份 |
| 主要产地 | 菱湖区域 | 生产历史（年） | 39 |
| 生产规模 | 2434公顷 | 年商品量（吨） | 43800 |
| 产品外在特征 | 菱湖鲈鱼体长在22~38厘米之间，呈纺锤形，侧扁，背肉稍厚，横切面为椭圆形。鳞被完整、鳞片紧密，背部为青灰或金黄色，腹部灰白或黄白色，体表有光泽。肉质鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 南浔菱湖曦浩家庭农场 | ||
| 地址 | 浙江省湖州市南浔区菱湖镇勤劳村大道地15号 | ||
| 生产经营单位 | 南浔琴英家庭农场 | ||
| 地址 | 浙江省湖州市南浔区菱湖镇费介埭村赵家埭8号 | ||
| 生产经营单位 | 南浔施彬家庭农场 | ||
| 地址 | 浙江省湖州市南浔区菱湖镇陈邑村汤家兜12号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-07-18 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-29 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-09-17 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.6 | 18.6 |
| 谷氨酸（mg/100g） | 2910 | 2558 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.6 | 18.6 |
| 谷氨酸（mg/100g） | 2910 | 2558 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 5.09 | 4.10 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 43.4 | 26.2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：001-2025-00056
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 菱湖鲈鱼 |
| 申请单位名称： | 湖州市南浔区菱湖渔业协会 |
| 评价鉴定机构名称： | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年09月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市上城区德胜中路298号省农科院2号楼
邮 政 编 码：
电 话：0571-86417319
传 真：0571-86401834
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 菱湖鲈鱼 | 样品状态 | 鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-08-14 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 大口黑鲈 | 申请单位 | 湖州市南浔区菱湖渔业协会 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
菱湖鲈鱼体长在22~38厘米之间，呈纺锤形，侧扁，背肉稍厚，横切面为椭圆形。鳞被完整、鳞片紧密，背部为青灰或金黄色，腹部灰白或黄白色，体表有光泽。肉质鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版第6版第二册[M].北京：北京大学医学出版社 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，谷氨酸，DHA(占总脂肪酸)，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、全自动凯氏定氮仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.6g/100g | 18.6g/100g | 大于参照值 | |
| 谷氨酸 | 2910mg/100g | 2558mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 5.09% | 4.10% | 优于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 43.4% | 26.2% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在南浔区域范围内在其独特的生产环境下，菱湖鲈鱼具有体长在22~38厘米之间，呈纺锤形，侧扁，背肉稍厚，横切面为椭圆形。鳞被完整、鳞片紧密，背部为青灰或金黄色，腹部灰白或黄白色，体表有光泽，肉质鲜美的特征。并具有蛋白质，谷氨酸，DHA(占总脂肪酸)，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比等品质营养指标含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||