产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 赤水市种植业发展服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251547 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 赤水虫茶 | 产品类别 | 特种茶 |
| 品种名称 | 虫茶 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 贵州省遵义市赤水市白云镇平滩村；宝源镇联奉村；长期镇白田村，红卫村；大同镇华平村，四洞村，两汇水村；复兴镇仁友村；葫市镇高桥村，金沙村，天堂村，葫市村，高竹村；元厚镇陛诏村，石梅村；旺隆镇富顺村，红花村，前进村，胜丰村。 | 生产历史（年） | 18 |
| 生产规模 | 600公顷 | 年商品量（吨） | 3.8 |
| 产品外在特征 | 颗粒状，颜色红褐色至黑褐色，饱满，无霉变、无外来杂质；冲泡后，汤色呈红褐色、明亮，樟香显著、持久，滋味浓、醇正厚实、回甘。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 赤水市晟丰食品有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省遵义市赤水市经济开发区高新产业园区5栋一层 | ||
| 生产经营单位 | 赤水市桫龙虫茶饮品有限责任公司 | ||
| 地址 | 贵州省遵义市赤水市旺隆大道桫龙虫茶园区（旺隆镇红花村石子山组） | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 5.39 | 4.33 |
| 蛋白质（g/100g） | 9.69 | 8.00 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 5.39 | 4.33 |
| 蛋白质（g/100g） | 9.69 | 8.00 |
| 茶多酚（%） | 7.8 | 3.9 |
| 总糖（g/100g） | 17.0 | 3.6 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2025-00233G
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 赤水虫茶 |
| 申请单位名称： | 赤水市种植业发展服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年09月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 赤水虫茶 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-08-08 | 规格重量 | 1.5kg |
| 样品品种 | 虫茶 | 申请单位 | 赤水市种植业发展服务中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
颗粒状，颜色红褐色至黑褐色，饱满，无霉变、无外来杂质；冲泡后，汤色呈红褐色、明亮，樟香显著、持久，滋味浓、醇正厚实、回甘。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《赤水虫茶研究进展》、《T/CSCC001-2021虫茶》、《虫茶营养成分及功能特性研究进展》 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸总量、蛋白质、茶多酚、总糖 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、凯式定氮仪、分光光度计、全自动氨基酸分析仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 氨基酸总量 | 5.39g/100g | 4.33g/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 9.69g/100g | 8.00g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 茶多酚 | 7.8% | 3.9% | 优于参照值 | |
| 总糖 | 17.0g/100g | 3.6g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在赤水市范围内在其独特的生产环境下，具有颗粒状，颜色红褐色至黑褐色，饱满，冲泡后汤色呈红褐色、明亮，樟香显著、持久，滋味浓、醇正厚实、回甘的感官特征；一般营养品质氨基酸总量、蛋白质含量优于参照值；特色品质茶多酚、水总糖含量优于参照值。经评价，该产品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||