产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 鱼台县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230508 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 鱼台大米 | 产品类别 | 大米 |
| 品种名称 | 鱼农6号 | 收获时间 | 10月 |
| 主要产地 | 山东省济宁市鱼台县王鲁镇陈堂村、清河镇清河村、唐马镇唐马村、张黄镇大闽村、老砦镇义和村、谷亭街道八里湾村、滨湖街道玉皇庙村、李阁镇李集村、王庙镇旧城村等共9个镇9个村 | 生产历史（年） | 300 |
| 生产规模 | 3000公顷 | 年商品量（吨） | 22500 |
| 产品外在特征 | 鱼台大米外形呈短椭圆形，米粒皎莹如玉，垩白小，气味醇正芳香。煮粥浆汁如乳，蒸饭柔软爽滑，冷后不硬，米饭粘着、油亮，口感软绵有弹性。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 鱼台县丰谷米业有限公司 | ||
| 地址 | 山东省济宁市鱼台县王鲁镇 | ||
| 生产经营单位 | 鱼台亿粮米业有限公司 | ||
| 地址 | 山东省济宁市鱼台县老砦镇 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-15 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-07-15 | 省级通过 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 7.2 | 6.4 |
| 垩白度（%） | 0.6 | 4.0 |
| 直链淀粉（%） | 14.1 | 19.0 |
| 铁（mg/100g） | 1.1 | 0.4 |
| 钙（mg/100g） | 10.7 | 5.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：006-2023-00029
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 鱼台大米 |
| 申请单位名称： | 鱼台县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2023年07月18日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市工业北路23788号山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
邮 政 编 码：
电 话：0531-66658275
传 真：0531-88960397
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 鱼台大米 | 样品状态 | 一级，干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-01 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 鱼台县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
鱼台大米外形呈短椭圆形，米粒皎莹如玉，垩白小，气味醇正芳香。煮粥浆汁如乳，蒸饭柔软爽滑，冷后不硬，米饭粘着、油亮，口感软绵有弹性。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版）、《GB/T1354-2018大米》、《GB/T419-2021绿色食品稻米》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，垩白度，直链淀粉，钙，铁 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子光谱发生仪、恒温干燥箱等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关试验条件要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 7.2％ | 6.4％ | 高于参照值 | |
| 垩白度 | 0.6% | 4.0% | 低于参照值 | |
| 直链淀粉 | 14.1% | 19.0% | 低于参照值 | |
| 铁 | 1.1mg/100g | 0.4mg/100g | 高于参照值 | |
| 钙 | 10.7mg/100g | 5.0mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 鱼台大米在鱼台县县域范围内，在其独特的生产环境下，具有其颗粒皎莹如玉、米饭粘着、油亮，口感软绵有弹性等感官特征；具有蛋白质、铁和钙含量高，垩白度和直链淀粉含量低等独特营养品质特性。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||