产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 太康县农产品质量检测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231074 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 太康金耳 | 产品类别 | 金耳 |
| 品种名称 | 黄金耳 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省周口市太康县大许寨镇许庄村 | 生产历史（年） | 16 |
| 生产规模 | 1000万袋 | 年商品量（吨） | 10000 |
| 产品外在特征 | 太康金耳具有外观半球形，呈脑沟回状，颜色金黄鲜亮，直径11—12cm，高4-7cm，单重300g左右，菌肉厚实紧密，菌香浓郁，炖煮后，汤汁粘稠，菌肉嫩滑软糯，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 太康县水润君赵农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 河南省周口市太康县水润君赵农业科技有限公司（太康县大许寨罗古洞徐庄村） | ||
| 生产经营单位 | 太康县水润君赵田园综合体建设有限公司 | ||
| 地址 | 河南省周口市太康县大许寨镇君赵村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-12-12 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-12-29 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 11.8 | 11.7 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 3.02 | 2.47 |
| 粗多糖（g/100g） | 33.16 | 9.4 |
| β-胡萝卜素（μg/100g） | 2310 | 90 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2022-00210
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 太康金耳 |
| 申请单位名称： | 太康县农产品质量检测中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2023年12月14日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 太康金耳 | 样品状态 | 鲜品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2022-12-14 | 规格重量 | 3.5kg |
| 申请单位 | 太康县农产品质量检测中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
外观半球形，呈脑沟回状，颜色金黄鲜亮，直径11-12cm，高4-7cm，单重277-342g，菌肉厚实紧密，菌香浓郁；炖煮后，汤汁粘稠，菌肉嫩滑软糯，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第一册）051024；食品研究与开发.2021,42(16)《金耳、银耳与木耳的营养成分比较》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、粗多糖、β-胡萝卜素、铁 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、原子吸收光谱仪、液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 11.8g/100g | 11.7g/100g | 高于参照值（干基） | |
| 必需氨基酸 | 3.02g/100g | 2.47g/100g | 高于参照值（干基） | |
| 铁 | 16mg/100g | 4.8mg/100g | 高于参照值（干基） | |
| 粗多糖 | 33.16g/100g | 9.4g/100g | 高于参照值（干基） | |
| β-胡萝卜素 | 2310μg/100g | 90μg/100g | 高于参照值（干基） | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 太康金耳在河南省太康县独特的生产环境下，具有外观半球形，呈脑沟回状，颜色金黄鲜亮，个体较大，菌肉厚实紧密，菌香浓郁，炖煮后汤汁粘稠，菌肉嫩滑软糯，味道鲜美的感官特征；与银耳比较，内在品质蛋白质、必需氨基酸、粗多糖、β-胡萝卜素、元素铁等指标均高于其参照值。综合评价，太康金耳符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||