产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 三亚市崖州区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241618 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 崖州区鲜鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 大午金凤 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 海南省三亚市崖州区长山村、凤岭村、梅东村、保港新村 | 生产历史（年） | 16 |
| 生产规模 | 25.65万羽 | 年商品量（吨） | 18800 |
| 产品外在特征 | 崖州区鲜鸡蛋大小59-60g，大小匀称，蛋壳洁净、完整，呈规则卵圆形，形状圆润而饱满，色泽温润，蛋壳强度高，颜色鲜亮，表面呈肉粉色，干净没有杂质，蛋黄为橙黄色，居中，轮廓较清晰，蛋白澄清透明，蛋液具有固有的蛋腥味，煮熟后蛋白鲜嫩弹滑，蛋黄口感细嫩，味道鲜美、品质佳。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 三亚仕泓农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 海南省三亚市崖州区长山大道6号 | ||
| 生产经营单位 | 三亚崖城保港麦科禽畜养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 海南省三亚市崖州区保港新村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-11-10 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 13.6 | 13.1 |
| 胆固醇（mg/100g） | 426.4 | 648 |
| 卵磷脂（%） | 2.88 | 2.7 |
| 维生素E总量（mg/100g） | 3.82 | 1.4 |
| 钙（mg/100g） | 81 | 56 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：050-2024-00023
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 崖州区鲜鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 三亚市崖州区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 |
| 报告日期： | 2024年11月04日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：海南省海口市龙华区学院路4号
邮 政 编 码：
电 话：0898-66961386
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 崖州区鲜鸡蛋 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-25 | 规格重量 | 30个/板 |
| 申请单位 | 三亚市崖州区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
崖州区鲜鸡蛋大小59-60g，大小匀称，蛋壳洁净、完整，呈规则卵圆形，表面呈肉粉色，蛋黄为橙黄色，居中，轮廓较清晰，蛋白澄清透明；蛋液具有固有的蛋腥味；煮熟后蛋白鲜嫩弹滑，蛋黄口感细嫩，味道鲜美、品质佳。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、《中国食物成分表标准版》(第6版/第二册)，2、不同养殖模式北京油鸡蛋品质和营养成分对比研究，中国家禽，2020，3、《固原地区朝那鸡鸡蛋的品质分析》收录于2022年01期《饲料博览》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、胆固醇、卵磷脂、维生素E、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、电感耦合等离子发射光谱仪、高效液相色谱仪、气质联用仪、电子天平等。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 13.6％ | 13.1％ | 优于参考值 | |
| 胆固醇 | 426.4mg/100g | 648mg/100g | 优于参考值 | |
| 卵磷脂 | 2.88% | 2.7% | 优于参考值 | |
| 维生素E总量 | 3.82mg/100g | 1.4mg/100g | 优于参考值 | |
| 钙 | 81mg/100g | 56mg/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品蛋形大小匀称，蛋壳洁净、完整，呈规则卵圆形，表面呈肉粉色，蛋黄为橙黄色，居中，轮廓较清晰，蛋白澄清透明；蛋液具有固有的蛋腥味；煮熟后蛋白鲜嫩弹滑，蛋黄口感细嫩，味道鲜美等感官品质，内在品质蛋白质、胆固醇、卵磷脂、维生素E、钙均优于参照值，综合评价具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||