产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 东宁市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241316 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 东宁黑木耳 | 产品类别 | 木耳 |
| 品种名称 | 黑木耳 | 收获时间 | 5月中旬-7月中旬；8月下旬-10月上旬 |
| 主要产地 | 黑龙江省牡丹江市东宁县东宁镇、道河镇、老黑山镇、三岔口镇、绥阳镇、大肚川镇共计100个行政村。 | 生产历史（年） | 52 |
| 生产规模 | 10000公顷 | 年商品量（吨） | 42000 |
| 产品外在特征 | 东宁黑木耳形如弯月、色如墨玉、口感爽滑、味道鲜美。东宁黑木耳正面黑褐色，背面暗灰色。黑木耳耳片完整，大小均匀，耳片均匀呈圆形，单耳、耳体小，耳瓣自然卷曲，耳面黑褐色，背暗灰色，浸泡品尝肉厚质软，肉质肥厚、口感细腻、弹性好、滑润且营养丰富。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 东宁山友食用菌科技研发有限公司 | ||
| 地址 | 东宁市绥阳镇黑木耳产业集群东侧 | ||
| 生产经营单位 | 黑龙江省宏福山特产品有限责任公司 | ||
| 地址 | 东宁市绥阳镇高速公路收费站南侧 | ||
| 生产经营单位 | 东宁北域良人山珍食品有限公司 | ||
| 地址 | 绥阳镇木耳市场东区有机工业园 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-09-25 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总糖（以转化糖计）（%） | 63.9 | ≥ 44.0 |
| 粗蛋白质（%） | 11.5 | ≥ 7.0 |
| 粗纤维（%） | 3.6 | 3.0--6.0 |
| 多糖（%） | 38.2 | ≥ 5.95 |
| 钙（mg/100g） | 814 | 247 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2024-00103
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 东宁黑木耳 |
| 申请单位名称： | 东宁市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2024年10月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 东宁黑木耳 | 样品状态 | 干品、完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-25 | 规格重量 | 1.5kg |
| 申请单位 | 东宁市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
黑木耳耳片完整，大小均匀，耳片均匀呈圆形，单耳、耳体小，耳瓣自然卷曲，耳面黑褐色，背暗灰色，浸泡品尝肉厚质软，肉质肥厚、口感细腻、弹性好、滑润且营养丰富。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T6192-2019《黑木耳》、《不同产地黑木耳水溶性多糖与蛋白质含量测定比较》、《中国食物成分表》（第6版/第一册）、DB2310/T072-2022《地理标志产品东宁黑木耳》 | 评价鉴定 项目 |
粗蛋白质、粗纤维、总糖（以转化糖计）、多糖、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外可见分光光度计、原子吸收光谱仪、全自动凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 总糖（以转化糖计） | 63.9% | ≥ 44.0% | 优于参照值 | |
| 粗蛋白质 | 11.5% | ≥ 7.0% | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 3.6% | 3.0%--6.0% | 符合参照值 | |
| 多糖 | 38.2% | ≥ 5.95% | 优于参照值 | |
| 钙 | 814mg/100g | 247mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 黑木耳耳片完整，大小均匀，耳片均匀呈圆形，单耳、耳体小，耳瓣自然卷曲，耳面黑褐色，背暗灰色，浸泡品尝肉厚质软，肉质肥厚、口感细腻、弹性好、滑润且营养丰富，内在品质粗纤维符合参照值，粗蛋白质、总糖（以转化糖计）、多糖、钙均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||