产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 兴隆县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240462 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 兴隆香菇 | 产品类别 | 香菇 |
| 品种名称 | T2、0912 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河北省承德市兴隆县大水泉镇、大杖子村、蓝旗营镇、三道河镇、李家营镇、北营房镇、雾灵山镇、半壁山镇、平安堡镇，涉及9个乡镇65个村。 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 133公顷 | 年商品量（吨） | 19000 |
| 产品外在特征 | 兴隆县香菇具有子实体致密、紧实、个大、肉厚，菇型圆正、柄短、不易开伞、产量高、品质好、色泽鲜艳（菌盖表面呈灰白色或浅褐色）、表面光滑、花纹明显、具有口感好、味纯正、清香、有韧性、鲜嫩等特性。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 兴隆县金鑫食用菌农民专业合作社 | ||
| 地址 | 河北省承德市兴隆县大水泉镇大水泉村 | ||
| 生产经营单位 | 兴隆县明学食用菌养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 河北省承德市兴隆县平安堡镇东南沟村 | ||
| 生产经营单位 | 兴隆县福汇种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 承德市兴隆县大杖子镇柳河口村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-11 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%） | 0.71（以鲜样计） | 0.415 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 741 | 421 |
| 蛋白质（％） | 4.68 | 2.20 |
| 粗多糖（%） | 3.04 | 2.91 |
| 钙（mg/100g） | 5.15 | 2.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：097-2024-00077
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 兴隆香菇 |
| 申请单位名称： | 兴隆县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河北农业大学科教兴农中心 |
| 报告日期： | 2024年07月09日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省保定市莲池区乐凯南大街2596号
邮 政 编 码：
电 话：0312-7521255
传 真：0312-7521468
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 兴隆香菇 | 样品状态 | 样品无损，符合实验相关规定。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-01 | 规格重量 | 3000克 |
| 申请单位 | 兴隆县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
兴隆香菇，菌体硕大，菇型圆正、规整，菇质致密、紧实，肉质厚实。菌柄较短，色泽鲜艳（菌盖表面灰白色或浅褐色），富有光泽，表面光滑、花纹明显，生长过程中不易开伞，口感丰富，味纯正、清香，有韧性、鲜嫩。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（标准版）第6版/第一册，GB14755-2010食品安全国家标准食品添加剂维生素D2(麦角钙化醇)，GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定，GB5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定，GB5009.92-2016食品安全国家标准食品中钙的测定，NY/T1676-2008食用菌中粗多糖含量的测定。 | 评价鉴定 项目 |
麦角甾醇，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸），蛋白质，粗多糖，钙。 |
| 所用主要 仪器设备 |
分析天平，高效液相色谱仪，自动凯氏定氮仪，氨基酸分析仪，原子吸收光谱仪，马弗炉，恒温干燥箱，紫外可见光光度计。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计） | 0.71（以鲜样计）% | 0.415% | 高于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 741mg/100g | 421mg/100g | 高于参照值 | |
| 蛋白质 | 4.68％ | 2.20％ | 高于参照值 | |
| 粗多糖 | 3.04% | 2.91% | 高于参照值 | |
| 钙 | 5.15mg/100g | 2.0mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 兴隆香菇，在兴隆地区独特的自然环境和种植技术下，生产的香菇产量高、品质优，子实体个大、菇型圆正、肉质厚实、色泽鲜艳、表面光滑、花纹明显，口感好。检测结果显示兴隆香菇的麦角甾醇、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、蛋白质、粗多糖和钙的指标含量均高于同类产品参照值。综合评价，兴隆香菇符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||