产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 南城县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240806 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 麻姑米 | 产品类别 | 大米 |
| 品种名称 | 野香优莉丝、野香优2号、丰两优系列 | 收获时间 | 10-11月 |
| 主要产地 | 江西省抚州市南城县徐家镇下弓村、排头村、白洲村、刘湖村、陈家村、贺家村、湖东村、严家村、五帝村、厚坪村；沙洲镇沙洲村、水口村、珀玕村、邓坊村、临坊村、余家墩村；浔溪乡浔溪村、大竺村、太坪村、高岭村、石璜村、墩头村；洪门镇庄上村、徐田村。 | 生产历史（年） | 1000 |
| 生产规模 | 3088.36公顷 | 年商品量（吨） | 21300 |
| 产品外在特征 | 麻姑米米粒长椭圆形，粒长7.42mm，宽1.89mm，平均千粒重14.91g，呈乳白色，腹白较小，表面光滑，有光泽，香气浓郁;蒸煮后，米饭口感有嚼劲、不沾牙，味道清香、回味微甜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江西麻姑实业集团有限公司 | ||
| 地址 | 江西省抚州市南城县金山口工业区 | ||
| 生产经营单位 | 江西水龙米业有限公司 | ||
| 地址 | 江西省抚州市南城县金山口工业园区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-06-26 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胶稠度（mm） | 110 | ≥ 50 |
| 直链淀粉（干基）（%） | 13.4 | 13.0--22.0 |
| 碱消值（级） | 6.0 | ≥ 5.0 |
| 锌（mg/100g） | 1.66 | ≥ 1.46 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：z009-2024-00002
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 麻姑米 |
| 申请单位名称： | 南城县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 绿城农科检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2024年05月09日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市滨江区长河街道滨安路688号3幢3层301室-310室
邮 政 编 码：
电 话：0571-85291125
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 麻姑米 | 样品状态 | 白色颗粒状、干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-04-23 | 规格重量 | 1.1kg |
| 申请单位 | 南城县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
米粒长椭圆形，粒长7.42mm，宽1.89mm，平均千粒重14.91g，呈乳白色，腹白较小，表面光滑，有光泽，香气浓郁；蒸煮后，米饭口感有嚼劲、不沾牙，味道清香、回味微甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T419-2021、中国食物成分表标准版第6版/第一册 | 评价鉴定 项目 |
胶稠度、直链淀粉(干基)、碱消值等4项 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体发射光谱仪、紫外/可见分光光度计、生化培养箱 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胶稠度 | 110mm | ≥ 50mm | 优于参照值 | |
| 直链淀粉（干基） | 13.4% | 13.0%--22.0% | 参考值范围内 | |
| 碱消值 | 6.0级 | ≥ 5.0级 | 优于参照值 | |
| 锌 | 1.66mg/100g | ≥ 1.46mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在南城县独特的生长环境下，米粒长椭圆形，粒长7.42mm，宽1.89mm，平均千粒重14.91g，呈乳白色，腹白较小，表面光滑，有光泽，香气浓郁；蒸煮后，米饭口感有嚼劲、不沾牙，味道清香、回味微甜。其内在品质胶稠度、直链淀粉(干基)、碱消值、锌均优于参照值或在参考值范围内。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||