产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 宝兴县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241737 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 宝兴平菇 | 产品类别 | 平菇 |
| 品种名称 | 平菇2号 | 收获时间 | 5-10月 |
| 主要产地 | 四川省雅安市宝兴县陇东镇中岗村、硗碛乡夹金山村、泽根村。 | 生产历史（年） | 23 |
| 生产规模 | 85万袋 | 年商品量（吨） | 850 |
| 产品外在特征 | 菇形完整，大小均匀；菌盖扇形，厚实，呈浅褐色；菌褶白色，整齐细密；菌柄短，基部切削平整；口感鲜香滑软，风味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 宝兴县盘树食用菌种植专业合作社 | ||
| 地址 | 雅安市宝兴县永富乡中岗村老鹰沟组4号 | ||
| 生产经营单位 | 宝兴县硗碛乡富民菌业农民专业合作社 | ||
| 地址 | 宝兴县硗碛藏族乡泽根村泽根组34号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-11-04 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 2.92 | 1.51 |
| 鲜味氨基酸（g/100g） | 1.11 | 0.45 |
| 蛋白质（g/100g） | 4.19 | 1.90 |
| 粗多糖（g/100g） | 1.42 | 1.20 |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.28 | 0.16 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2024-00171G
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 宝兴平菇 |
| 申请单位名称： | 宝兴县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年12月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 宝兴平菇 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-08 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 宝兴县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
菇形完整，大小均匀；菌盖扇形，厚实，呈浅褐色；菌褶白色，整齐细密；菌柄短，基部切削平整；口感鲜香滑软，风味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第6版/第一册平菇、《六大茶类化学判别方法研究》、《平菇不同状态下营养成分分析比较与品质评价》 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸总量、鲜味氨基酸、蛋白质、粗多糖、维生素B2 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、氨基酸分析仪、凯氏定氮仪、高效液相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 氨基酸总量 | 2.92g/100g | 1.51g/100g | 优于参考值 | |
| 鲜味氨基酸 | 1.11g/100g | 0.45g/100g | 优于参考值 | |
| 蛋白质 | 4.19g/100g | 1.90g/100g | 优于参考值 | |
| 粗多糖 | 1.42g/100g | 1.20g/100g | 优于参考值 | |
| 维生素B2 | 0.28mg/100g | 0.16mg/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在宝兴县独特的生产环境下，该产品菇形完整，大小均匀；菌盖扇形，厚实，呈浅褐色；口感鲜香滑软，风味浓郁。具有氨基酸总量、鲜味氨基酸、蛋白质、粗多糖和维生素B2含量优于参考同类平菇的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||