产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 宿州市埇桥区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250066 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2027-05-15 |
| 产品名称 | 夹沟香稻米 | 产品类别 | 大米 |
| 品种名称 | 徽香糯101 | 收获时间 | 11月 |
| 主要产地 | 安徽省宿州市埇桥区夹沟镇镇头村、五柳村 | 生产历史（年） | 203 |
| 生产规模 | 650公顷 | 年商品量（吨） | 4875 |
| 产品外在特征 | 米粒呈椭圆形，短圆饱满，丰满肥厚；通体乳白色，有光泽；蒸煮后具有米饭特有的香气，口感软糯黏滑、有弹性、嚼有余香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 宿州市墉桥区夹沟香稻科技开发中心 | ||
| 地址 | 安徽省宿州市埇桥区夹沟镇镇头村 | ||
| 生产经营单位 | 宿州市埇桥区五柳之家现代农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省宿州市埇桥区夹沟镇五柳村 | ||
| 生产经营单位 | 宿州市埇桥区米香古村种植专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省宿州市埇桥区夹沟镇镇头村 | ||
| 生产经营单位 | 宿州市埇桥区兴农供销集团有限责任公司 | ||
| 地址 | 宿州市埇桥区夹沟镇镇头村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2026-03-09 | 省级通过 | 2027-05-15 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 7.97 | 7.9 |
| 直链淀粉（干基）（%） | 0.62 | 2.0 |
| 碱消值（级） | 6.5 | 6.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 7.97 | 7.9 |
| 直链淀粉（干基）（%） | 0.62 | 2.0 |
| 碱消值（级） | 6.5 | 6.0 |
| 锌（mg/100g） | 2.06 | 1.77 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：107-2024-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 夹沟香稻米 |
| 申请单位名称： | 宿州市埇桥区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 安徽中青检验检测有限公司 |
| 报告日期： | 2025年01月22日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：安徽省合肥市高新区合欢路30号 安徽中青检验检测有限公司
邮 政 编 码：
电 话：0551-65388777
传 真：0551-65388777
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 夹沟香稻米 | 样品状态 | 白色颗粒状，密封袋装 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-01-13 | 规格重量 | 5kg |
| 样品品种 | 粳糯米 | 申请单位 | 宿州市埇桥区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
米粒呈椭圆形，短圆饱满，丰满肥厚；通体乳白色，有光泽；蒸煮后具有米饭特有的香气，口感软糯黏滑、有弹性、嚼有余香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第一册），NY/T419-2021绿色食品稻米。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、直链淀粉、碱消值、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平，电感耦合等离子体质谱仪等。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 7.97g/100g | 7.9g/100g | 高于参照值 | |
| 直链淀粉（干基） | 0.62% | 2.0% | 低于参照值 | |
| 碱消值 | 6.5级 | 6.0级 | 高于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 锌 | 2.06mg/100g | 1.77mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在埇桥区域范围内，在其独特的生产环境下，米粒呈椭圆形，短圆饱满，丰满肥厚；通体乳白色，有光泽；蒸煮后具有米饭特有的香气，口感软糯黏滑、有弹性、嚼有余香。内在营养品质具有蛋白质和碱消值指标结果高于参照值，直链淀粉（干基）指标低于参照值，特征品质指标锌结果高于参照值的特征。综合评价，该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||